Hawaiian kalbi ribbeina på arteflame grillen

Introduksjon

Opplev de rike, røykfylte smakene av Hawaiian Kalbi-ribbe på Arteflame-grillen! Den høyvarme steken låser inn juice, mens den flate koketoppen fullfører dem til perfeksjon. Par disse ribbeina med komplementære sider for en komplett fest.

Ingredienser

• 3 lbs korte ribber i flankestil
• 1 kopp soyasaus
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp sesamolje
• 1/2 kopp ananasjuice
• 1 ss riseddik
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss revet ingefær
• 3 grønne løk, hakket
• 1 ss ristede sesamfrø
• 1 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en bolle, visp sammen soyasaus, brunt sukker, sesamolje, ananasjuice, riseddik, hvitløk, ingefær og sort pepper.
2. Legg ribba i en stor beholder og hell i marinaden, og pass på at alle ribba er belagt.
3. Mariner i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La ilden varme opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 3: Stek ribben

1. Fjern ribba fra marinaden og la overflødig væske dryppe av.
2. Tilsett usaltet smør på grillristen nær midten for å smelte.
3. Plasser ribba på den midtre grillristen i 45–60 sekunder per side for å få en vakker bruning.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt ribbene til Arteflames flate koketopp, plasser dem nærmere ytterkantene der temperaturen er litt lavere.
2. Stek i ytterligere 3–5 minutter, vend av og til, til ribba når 125°F for medium-rare.
3. Fjern ribba fra grillen 15°F før ønsket ferdighet, da de vil fortsette å steke.

Trinn 5: Hvil og pynt

1. La ribba hvile i 5 minutter.
2. Dryss over ristede sesamfrø og hakket grønn løk.
3. Server varm og nyt.

Tips

• For den beste smaken, mariner du ribba over natten.
• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for optimal brenning.
• La kjøttet hvile før servering for å beholde saften.
• Bruk smør i stedet for olje for en mer smakfull røye.
• Prøv forskjellige tresorter for unike røyksmaker.

Variasjoner

1. Krydret Kalbi-ribbe: Tilsett 1 ss gochujang eller sriracha til marinaden for et krydret kick.
2. Hvitløkselskerens Kalbi: Doble hvitløken for et dristig, aromatisk preg.
3. Tropisk ananas Kalbi: Tilsett ferske ananasringer på grillen og server sammen med ribba.
4. Honning-ingefær Kalbi: Bytt ut brunt sukker med honning og tilsett ekstra revet ingefær.
5. Sitrus soya Kalbi: Tilsett appelsinskall og juice for en fin vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillede ananasskiver
• Dampet hvit ris
• Kimchi
• Grillet asparges
• Syltede grønnsaker
• Kald ananasjuice eller en lys pilsner

Konklusjon

Nyt de rike, røykfylte smakene av Hawaiian Kalbi-ribbe med denne enkle grilloppskriften. Den perfekte blandingen av sødme, umami og varme gjør disse ribbeina til en umiddelbar favoritt for enhver grillfest. Fyr opp din Arteflame Grill og nyt dette deilige måltidet i dag!