Grilled Kalua Pork Sliders - Hawaiian BBQ trakk svinekjøtt

Introduksjon

Opplev utrolig hawaiisk smak med disse Grilled Kalua Pork Sliders, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av mørt, røykfylt pulled pork, stekt for en perfekt skorpe, og smøraktige hawaiianske rundstykker gir den ultimate BBQ-sandwich. Med Arteflames sentergrillrist med høy varme og jevnt oppvarmet flat koketopp, blir disse gliderne saftige og fulle av smak. Gjør deg klar til å ta med en smak av Hawaii til grilløkten i bakgården!

Ingredienser

• 3 lbs svinekjøtt (Boston rumpe)
• 1 ss havsalt
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts sort pepper
• 1 ss flytende røyk
• 1/2 kopp ananasjuice
• 2 ss usaltet smør
• 12 Hawaii-søte rundstykker
• 1 kopp coleslaw (valgfritt, for topping)
• 1/4 kopp BBQ saus (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter til grillen er helt oppvarmet.

Trinn 2: Krydre svineskulderen

1. Gni svinekjøttet med havsalt, røkt paprika, hvitløkspulver og sort pepper.
2. Dekk svinekjøttet med flytende røyk for en ekstra røykfylt smaksdybde.

Trinn 3: Stek svinekjøttet

1. Plasser svinekjøttet på den midtre grillristen på Arteflame for en utrolig svitning på 1000°F.
2. Stek på alle sider i ca 2-3 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Kok svinekjøttet sakte

1. Flytt det stekte svinekjøttet til den kjøligere ytterkanten av den flate stekepannen.
2. Tilsett ananasjuice og smør i kjøttet, la det koke sakte i 2-3 timer, snu av og til.

Trinn 5: Riv svinekjøttet

1. Når kjøttet når en innvendig temperatur på 195 °F, fjern det fra grillen.
2. La den hvile i minst 20 minutter før du river den.
3. Riv svinekjøttet med to gafler, bland det med sin egen juice.

Trinn 6: Sett sammen glidebryterne

1. Del Hawaiian søte rundstykker i to.
2. Smør de kuttede sidene av rullene og rist dem lett på den flate koketoppen.
3. Legg en sjenerøs mengde pulled pork på hver bunnbolle.
4. Tilsett en scoop coleslaw og en skvett BBQ-saus (hvis ønskelig).
5. Legg den øverste bollen over svinekjøttet og server umiddelbart.

Tips

• Fjern kjøttet fra grillen når det når 180 °F, da restvarme vil bringe det opp til de perfekte 195 °F.
• La alltid svinekjøttet hvile før du river det for å holde det saftig.
• Bruk en blanding av fruktved og hardved for en kompleks røyksmak.

Variasjoner

1. Krydret Kalua Svinekjøtt Sliders: Tilsett kajennepepper og en dæsj varm saus til krydderet for et krydret kick.
2. Ananas Teriyaki Sliders: Glaser svinekjøttet med en teriyakisaus og topp med grillede ananasskiver.
3. Koreanske BBQ Sliders: Mariner svinekjøttet i en blanding av soyasaus, ingefær og sesamolje for en asiatisk vri.
4. Sweet & Smoky Sliders: Bland brunt sukker inn i spice rub og tilsett ekstra flytende røyk for dypere smak.
5. Luau Sliders i Hawaii-stil: Server med grillede spamskiver og en klatt honningsennepssaus.

Beste sammenkoblinger

• Grillede ananasspyd
• Hawaiian makaroni salat
• Søtpotetfries
• Kokosnøtt coleslaw
• Mai Tai cocktail

Konklusjon

Disse Grilled Kalua Pork Sliders er en bakgårdsgrillfavoritt, og tilbyr den perfekte balansen mellom røykfylt, mørt svinekjøtt og søte hawaiianske rundstykker. Grilling på Arteflame sikrer utrolig kvalitet og gjør oppryddingen enkel. Prøv variasjonene og gjør denne retten unik til din!