Hasselback potetgratin med Gruyère og parmesanost på arteflame -grillen

Introduksjon

Denne Hasselback-potetgrateng kombinerer elegansen til Hasselback-poteter med den kremete rikdommen til grateng, tilsatt Gruyère- og parmesanoster for en velsmakende, sprø rett. Arteflame-grillen tilfører en subtil røyksmak og en jevn, gyllenbrun finish, noe som gjør dette til en perfekt siderett til Thanksgiving eller et annet spesielt måltid.

Ingredienser

• 4-5 store Yukon Gold-poteter, i tynne skiver (1/8 tomme, hold skivene sammen)
• 1 kopp tung krem
• 1/2 kopp Gruyère ost, revet
• 1/2 kopp parmesanost, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts frisk timian, hakket
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• Frisk timian til pynt

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill
   Tenn opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved over dem og tenne. La grillen varme i ca 20 minutter.

2. Forbered potetene

   • Lag forsiktig tynne skiver i hver potet, stopp rett før du skjærer hele veien igjennom, så de holder sammen på en Hasselback-stil.
   • Pensle hver potet med smeltet smør, pass på at smøret siver mellom skivene.

3. Sett sammen grateng

   • Legg de skivede potetene i en støpejernspanne eller grillsikker bakebolle.
   • I en bolle blander du den tunge fløten med hakket hvitløk, salt, pepper og hakket timian.
   • Hell fløteblandingen over potetene, la den fylle hullene mellom skivene.

4. Tilsett osten

   • Dryss Gruyère- og parmesanosten jevnt over potetene, og pass på at den kommer inn i skivene for et kremet, osteaktig interiør og gyllen, sprø topp.

5. Grill potetgrateng

   • Plasser gryten på den ytre, kjøligere delen av Arteflame-koketoppen.
   • Dekk løst med folie og kok i 45-60 minutter, til potetene er møre. Fjern folien de siste 10-15 minuttene for å la osten bli brun.

6. Tjene

   • Pynt med fersk timian og server varm.

Tips

• Bruk Yukon Gold eller Russet Poteter: Disse variantene holder seg godt i grateng og blir møre og kremete når de stekes.
• Skjær jevnt: For jevn matlaging, sikte på jevne 1/8-tommers skiver uten å skjære hele veien gjennom.
• Kontroller varme: Arteflames forskjellige varmesoner lar deg koke gratengen sakte for maksimal smak uten å brenne seg.

Variasjoner

• Tilsett bacon: Sprøde baconbiter tilfører et røykfylt, velsmakende element.
• Bruk forskjellige oster: Bytt ut Gruyère med cheddar eller gouda for en annen smaksprofil.
• Urteinfusjoner: Eksperimenter med rosmarin eller salvie for sesongens smaker.

Beste sammenkoblinger

Par denne gratengen med Thanksgiving-favoritter som stekt kalkun, grillet rosenkål eller rotisseriekylling for en komplett høytidsfest.

Konklusjon

Denne Hasselback potetgrateng er en smakfull, elegant siderett som er perfekt for spesielle anledninger. Med sine sprø kanter, kremaktig senter og subtile røykfylte infusjon fra Arteflame-grillen, vil den garantert imponere gjestene dine.