Hasselback potetgrateng med Gruyère og parmesanost på Arteflame Grill

Introduksjon

Denne Hasselback-potetgrateng kombinerer elegansen til Hasselback-poteter med den kremete rikdommen til grateng, tilsatt Gruyère- og parmesanoster for en velsmakende, sprø rett. Arteflame-grillen tilfører en subtil røyksmak og en jevn, gyllenbrun finish, noe som gjør dette til en perfekt siderett til Thanksgiving eller et annet spesielt måltid.

Ingredienser

• 4-5 store Yukon Gold-poteter, i tynne skiver (1/8 tomme, hold skivene sammen)
• 1 kopp tung krem
• 1/2 kopp Gruyère ost, revet
• 1/2 kopp parmesanost, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts frisk timian, hakket
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• Frisk timian til pynt

Instruksjoner

1. Forbered Arteflame Grill
   Tenn opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved over dem og tenne. La grillen varme i ca 20 minutter.

2. Forbered potetene

   • Lag forsiktig tynne skiver i hver potet, stopp rett før du skjærer hele veien igjennom, så de holder sammen på en Hasselback-stil.
   • Pensle hver potet med smeltet smør, pass på at smøret siver mellom skivene.

3. Sett sammen grateng

   • Legg de skivede potetene i en støpejernspanne eller grillsikker bakebolle.
   • I en bolle blander du den tunge fløten med hakket hvitløk, salt, pepper og hakket timian.
   • Hell fløteblandingen over potetene, la den fylle hullene mellom skivene.

4. Tilsett osten

   • Dryss Gruyère- og parmesanosten jevnt over potetene, og pass på at den kommer inn i skivene for et kremet, osteaktig interiør og gyllen, sprø topp.

5. Grill potetgrateng

   • Plasser pannen på den ytre, kjøligere delen av Arteflame-koketoppen.
   • Dekk løst med folie og kok i 45-60 minutter, til potetene er møre. Fjern folien de siste 10-15 minuttene for å la osten bli brun.

6. Tjene

   • Pynt med fersk timian og server varm.

Tips

• Bruk Yukon Gold eller Russet Poteter : Disse variantene holder seg godt i grateng og blir møre og kremete når de stekes.
• Skjær jevnt : For jevn matlaging, sikte på jevne 1/8-tommers skiver uten å skjære hele veien gjennom.
• Kontroller varme : Arteflames forskjellige varmesoner lar deg koke gratengen sakte for maksimal smak uten å brenne seg.

Paringsforslag

Par denne gratengen med Thanksgiving-favoritter som stekt kalkun, grillet rosenkål eller rotisseriekylling for en komplett høytidsfest.