Hasselback butternut squash med laurbærblader på grillen

Introduksjon

Forvandle feriemåltidene dine med denne Hasselback Butternut Squash-oppskriften, med aromatiske laurbærblader og en krydret chili-glasur, alt samlet på Arteflame Grill for en perfekt blanding av smaker.

Ingredienser:

• 1 stor butternut squash eller 2–3 små honning squash (ca. 3 pund totalt)
• 1 ss olivenolje
• Kosher salt, nykvernet pepper
• 1 Fresno chile, i tynne skiver
• ¼ kopp ren lønnesirup, helst klasse B
• 3 ss usaltet smør
• 2 ss eplecidereddik
• 6–8 tørkede laurbærblad

Instruksjoner

1. Forbered squashen:

   • Halver squashen på langs og skrap ut frøene. Fjern skinnet og det hvite kjøttet for å nå det dype oransje kjøttet.
   • Gni inn squashen med olivenolje og smak til med salt og pepper.
   • Mikrobølgeovn squashhalvdelene til de begynner å bli myke, ca 6-10 minutter.

2. Lag Chile-glasuren:

   • På Arteflame-grillen bringer du oppskåret Fresno-chile, lønnesirup, smør og eddik til en putre i en liten kjele. Rør av og til.
   • Fjern chiliskivene når ønsket varmenivå er nådd og sett til side.
   • Fortsett å småkoke til glasuren tykner nok til å dekke en skje, ca. 6–8 minutter. Hold glasuren varm på den kjøligere kanten av grillen.

3. Grill squashen:

   • Overfør den delvis kokte squashen til grillen.
   • Skjær de avrundede sidene av squashhalvdelene på tvers, pass på at du ikke skjærer hele veien.
   • Legg laurbærblad mellom noen av skivene og krydre igjen med salt og pepper.
   • Legg squashen på grillen med skårene opp. Dekk til med en rustfri panne eller bolle for å skape en ovnseffekt.
   • Tørk med chiliglasuren hvert 10. minutt, bruk en konditorkost for å fjerne eventuell glasur som brunes for mye, til den er mør og glasuren danner et fyldig brunt belegg, ca. 30-40 minutter.

4. Tjene:

   • Server Hasselback-squashen toppet med de reserverte chileskivene.
   • Squash kan stekes 4 timer i forveien, avkjøles til akkurat varm, dekkes til og oppbevares i romtemperatur. Varm opp igjen før servering.

Tips

• Bruk av en skarp kniv sikrer jevne, presise kutt når du snitter squashen.
• Mikrobølgeovn før grilling gjør squashen myk og reduserer tilberedningstiden.
• For en ekstra touch, pynt med friske urter som persille eller timian før servering.

Variasjoner

• Bytt ut lønnesirup med honning eller brunt sukker for en litt annen sødme.
• Bruk forskjellige chilivarianter som jalapeño eller serrano for varierte varmenivåer.
• Prøv å legge til muskat eller kanel i glasuren for en varm, krydret smak.

Beste sammenkoblinger

• Denne retten passer vakkert sammen med stekt kjøtt som kalkun, svinekjøtt eller kylling.
• Server sammen med en sprø grønn salat med en syrlig vinaigrette for å balansere sødmen.
• Kompletter smakene med et glass tørr hvitvin eller krydret cider.

Konklusjon

Nyt denne unike Hasselback Butternut Squash med laurbærblader og en deilig Chile Glaze, en perfekt ferieverdig rett å tilberede på din Arteflame-grill.