Grillet Virginia Ham & Apple Sandwich på arteflame

Introduksjon

Ingenting slår det knasende rustikke brødet, den røykfylte smaken av svidd Virginia-skinke og den søtsyrlige smaken av grillet eple – alt smeltet sammen av klissete, smeltet cheddarost. Denne utrolige oppskriften på grillet Virginia-skinke og eplesandwich utnytter kraften til Arteflame-grillen for å løfte en enkel sandwich til et vedfyrt mesterverk. Ved å svi skinken i revers og frese ingrediensene på den flate stekeplaten, oppnår du presis stekegrad, rik smak og en visuell presentasjon som er klar for rampelyset.

Ingredienser

• 8 skiver herdet virginiaskinke
• 1 syrlig Granny Smith-eple, tynt skåret
• 4 skiver skarp cheddarost
• 4 skiver rustikt surdeigsbrød
• 2 ss usaltet smør, myknet (pluss mer til grilling)
• Ferskkvernet sort pepper, etter smak
• 1 ts Dijonsennep (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste risten når 1000 °F og koketoppen er jevnt varm.

Trinn 2: Brun Virginia-skinken

1. Legg skivene av virginiaskinke kort på den midterste grillristen for å brune dem på høy varme (rundt 45 sekunder per side).
2. Flytt skinken over på den varme stekeplaten med flat topp slik at den stekes ferdig slik du ønsker (ca. 3 minutter).
3. Ta ut når den indre temperaturen er omtrent 5 °C under ønsket endelig indre temperatur, da den vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 3: Grill epleskivene

1. Ha smør på den varmeste delen av den flate stekeplaten på koketoppen.
2. Legg epleskivene på det smurte området og grill i 2–3 minutter på hver side til de er fint karamelliserte, men fortsatt litt faste.

Trinn 4: Sett sammen sandwichen

1. Smør den ene siden av hver brødskive.
2. På den usmørte siden, legg lagvis cheddarost, stekt skinke, grillede epler og et lett lag med Dijon-sennep hvis du bruker det.
3. Legg den andre brødskiven på toppen, med den smurte siden ut.

Trinn 5: Grill smørbrødet

1. Legg smørbrødene på den flate stekeplaten, nær midten for høyere varme.
2. Grill hver side i 3–4 minutter til brødet er gyllent og osten er smeltet, trykk forsiktig ned for en sprø stekepanne.
3. Skjær i skiver og server umiddelbart.

Tips

• Bruk et mattermometer for å sikre at skinken er gjennomvarm, og ta den ut når den er 5 °C under måltemperaturen.
• La de grillede ingrediensene hvile i 2–3 minutter før du bygger smørbrødet for å unngå at brødet blir klissete.
• Arteflames forskjellige kokesoner lar deg lage sprøtt brød samtidig som du varmer osten skånsomt – uten at den brenner seg!
• Bruk rustikt brød av god kvalitet som holder seg godt på stekeplaten uten å falle fra hverandre.
• Ikke hopp over smøret – det gir en uovertruffen smak over olivenolje på takken.

Variasjoner

1. Sterk Sriracha-skinkeLegg et tynt lag med srirachamajones under osten for en varm og syrlig piff.
2. Honning Dijon-frydDrypp over honning og bruk honning-Dijon-sennep for en søtere og fyldigere smak.
3. Brie og eplelykkeBytt ut cheddar med kremet brie og tilsett ruccola rett før servering for en gourmet-avslutning.
4. Røkt baconcrunchTilsett sprøstekt bacon og røkt provolone for ekstra sprøhet og dybde.
5. Pepper Jack-varmeBytt inn pepper jack-ost og grill med jalapeños for et krydret kick.

Beste paringer

• Drikke: Hard cider eller røykfylt bourboncocktail
• Side: Søtpotetfries eller grillet maiskolbe
• Salat: Ruccolasalat med vinaigrette og hakkede mandler
• Dessert: Grillede ferskenhalvdeler med en skvett honning

Konklusjon

Arteflame-grillen forvandler denne sandwichen med virginsk skinke og eple fra enkel til sensasjonell. Ved å bruke omvendt steking og steke utelukkende på den flate koketoppen og den midterste risten, bevarer du kjøttets saftighet samtidig som du oppnår den ideelle skorpen. Dette er mer enn bare grillet ost – det er en forhøyet opplevelse for hjemmelaget mat.