Grillet Vermont Maple glaserte gulrøtter

Introduksjon

Disse grillede Vermont-gulrøttene med lønnesirup er penslet med søt, ren lønnesirup og tilberedt til perfeksjon rett på Arteflame-grillen. Karamelliserte på utsiden, møre på innsiden og fulle av rik røyksmak, disse gulrøttene er en fantastisk og deilig tilbehørsrett som er ideell for ethvert gourmetmåltid utendørs.

Ingredienser

• 450 g hele gulrøtter, skrelt og trimmet
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss Vermont lønnesirup
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts malt kanel (valgfritt for ekstra dybde)
• Hakket fersk persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg servietter i midten av Arteflame-grillbålskålen.
3. Legg ved av hardtre over serviettene.
4. Tenn serviettene og la ilden ta seg opp. Du vil være klar til å lage mat om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered gulrøttene

1. Mens grillen varmes opp, skrell og rens gulrøttene. La det være litt grønn topp igjen til servering om ønskelig.
2. I en bolle blander du sammen smeltet smør, Vermont lønnesirup, salt, pepper og kanel.
3. Pensle lønneglasuren på gulrøttene til de er helt dekket.

Trinn 3: Grill gulrøttene

1. Når Arteflame-koketoppen er varm og jevnt gjennomvarm (varmere mot midten), plasserer du gulrøttene på steketappen omtrent midtveis fra midten for middels høy varme.
2. Snu gulrøttene hvert 3.–4. minutt, pensle med glasur hver gang de vendes, til de er karamelliserte og møre med en gaffel, ca. 15–18 minutter totalt.
3. Flytt om nødvendig de ferdige gulrøttene mot den kjøligere ytterkanten for å holde dem varme uten å bli overkokte.

Trinn 4: Servering

1. Fjern gulrøttene fra grillen.
2. Legg på et serveringsfat og dryss over eventuell gjenværende glasur fra bollen.
3. Dryss over hakket persille hvis du bruker det, og server varmt.

Tips

• Bruk friske, faste gulrøtter av lignende størrelse for jevn steking.
• Grill gulrøttene midt på midten for perfekt karamellisering uten å bli overstekt.
• Pensle glasuren under grillingen for å bygge lag med smak og glans.
• Del større gulrøtter i to på langs for å få fart på kokingen.
• Server med grillet biff eller kylling som er baklengsstekt på Arteflame for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydrede lønnesirupsglaserte gulrøtter: Tilsett 1/4 ts cayennepepper i glasuren for et søtt og krydret preg.
2. Sitronurtegulrøtter: Bytt ut lønnesirupen med sitronsaft og -skall for en sitrusaktig lysstyrke.
3. Lønn Dijon gulrøtter: Tilsett 1 ts Dijon-sennep i glasuren for en syrlig kompleksitet.
4. Balsamico-lønnegulrøtter: Bland 1 ss balsamicoeddik med lønnesirupen for en rik og dyp smak.
5. Røkt paprika-gulrøtter: Tilsett 1/2 ts røkt paprika i glasuren for å forsterke røyksmaken fra grillen.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye eller filet mignon grillet på Arteflame
• Grillet kyllinglår marinert i lønnesirup og sennep
• Varm quinoasalat med urter og grillede grønnsaker
• Sprøstekt håndverksbrød ristet på grillen med hvitløkssmør
• Forfriskende hvitvin, som for eksempel en avkjølt Riesling eller Pinot Grigio

Konklusjon

Å grille disse Vermont Maple Glazed-gulrøttene på Arteflame gir frem uovertruffen dybde og kompleksitet.Den solide stålplaten sikrer jevn steking og karamellisering uten å brenne seg, og den naturlige søtheten fra Vermont-lønnesirupen kommer til live med det perfekte hintet av røyk fra ilden. Enkle, vakkert karamelliserte og fulle av rik smak, de er en tilbehørsrett som stjeler showet.