Grillede tortas med kjøtt, ost og avokado | Arteflame oppskrift
Grillede tortas fylt med perfekt svidd kjøtt, smeltet ost og kremaktig avokado er en appetittvekkende måte å nyte en meksikansk klassiker på, alt laget på den allsidige Arteflame grill. Den jevne varmefordelingen til den flate koketoppen gir tortaene en perfekt sprø uten å brenne seg, mens høyvarmesenteret lar deg steke kjøttet for maksimal smak. Denne oppskriften er rask, smakfull og utrolig tilfredsstillende, noe som gjør den perfekt for uformelle sammenkomster eller et morsomt familiemåltid. La oss komme i gang!
Ingredienser
- 4 bolilloruller (eller hvilken som helst sandwichrulle)
- 1 lb flankstek eller kyllingbryst
- 8 skiver ost (Monterey Jack eller Queso Oaxaca)
- 2 modne avokadoer, i skiver
- 1 kopp refried bønner
- 4 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- Frisk koriander (valgfritt)
- Syltede jalapeños (valgfritt)
- Limebåter til servering
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Først, tenn Arteflame-grillen. Stable veden på toppen av tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje, og tenn dem. La grillen varme i ca 20 minutter til den når riktig steketemperatur. Den midterste grillristen vil være ekstremt varm, perfekt for å brenne kjøttet, mens den flate koketoppen vil ha varierende varmesoner for risting av rundstykkene og oppvarming av andre ingredienser.
2. Krydre og stek kjøttet
Mens grillen varmes opp, krydre flankebiffen (eller kyllingbryst) med salt, pepper, spisskummen og chilipulver. Gni litt vegetabilsk olje på kjøttet for å unngå å sette seg fast.
Brun kjøttet over midtristen, der temperaturen når over 1000°F. Stek i 2-3 minutter på hver side for en fin skorpe samtidig som innsiden holder seg saftig. Flytt kjøttet til den kjøligere flate stekepannen for å fullføre stekingen til ønsket stekhet. For flankebiff, stek til ca 130 °F indre temperatur for medium-rare, og la den deretter hvile. Kylling bør tilberedes til 165°F.
3. Grill tortaene
Smør de kuttede sidene av bolillorullene og legg dem på ytre flat koketopp, hvor varmen er lavere. Rist rundstykkene til de er gyldenbrune og sprø, ca 3-4 minutter. Fjern dem når de er klare.
4. Smelt osten
Legg osteskivene på den flate takken til de begynner å smelte, øs dem deretter opp med en slikkepott og lag dem på det ristede brødet.
5. Sett sammen Tortas
Smør et sjenerøst lag med refried bønner på nederste halvdel av hver ristet rull. Skjær det grillede kjøttet i tynne skiver og legg det på toppen av bønnene. Legg til avokadoskiver, smeltet ost og valgfritt pålegg som fersk koriander eller syltet jalapeños. Avslutt med den øverste halvdelen av rullen.
6. Server
Server de grillede tortaene med limebåter ved siden av og nyt den røykfylte, cheesy godheten!
Tips
- Kjøttvarianter: Du kan bytte ut flankebiff med grillet kylling eller svinekjøtt, avhengig av hva du foretrekker.
- Alternativer for ost: Queso Oaxaca eller til og med cheddar vil fungere bra i stedet for Monterey Jack.
- Varmesoner: Bruk ytterkanten av den flate koketoppen for å holde brødet varmt uten å riste for mye.
- Avokado modenhet: Sørg for at avokadoen din er moden, men fast for å opprettholde teksturen i smørbrødet.
Konklusjon
Disse grillede tortas på Arteflame tilbyr en morsom, smakfull snurr på den tradisjonelle meksikanske sandwichen. Det saftige kjøttet, den smeltede osten og den kremete avokadoen kommer vakkert sammen når de grilles til perfeksjon på den flate koketoppen. Server disse tortaene på din neste BBQ, og gjestene dine vil bli imponert over de rike smakene og teksturene.
5 varianter
- Grillet Chorizo Torta: Erstatt flankstek med grillet chorizopølse, og legg til smuldret queso fresco i stedet for Monterey Jack.
- Torta de Carnitas: Bruk saktekokte svinekjøttcarnitas i stedet for biff, og tilsett syltet rødløk og cotijaost for ekstra smak.
- Vegetarisk Torta: Bytt ut kjøttet med grillet portobellosopp og tilsett stekt paprika for et solid vegetarisk alternativ.
- Torta de Pollo Asado: Bruk marinert grillet kyllingbryst, og tilsett syltede gulrøtter i skiver og kålsalat for en sprø bit.
- Frokost Torta: Tilsett eggerøre til biff, ost og avokadofyll for en deilig frokostsmørbrød.
Beste sammenkoblinger
- Grillet maiskolber med lime og chili
- Meksikansk grillet elote i gatestil
- En forfriskende vannmelonsalat med mynte
- Lett meksikansk øl som Modelo eller Pacifico
- En side av tortillachips med fersk guacamole
