Grillede Tennessee Bologna-sliders

Introduksjon

Gjør deg klar til å nyte dristige sørstatssmaker med disse grillede Tennessee Bologna-sliders. Ved å bruke tykkskårne skiver bologna lager vi saftige, røykfylte sliders grillet til perfeksjon på Arteflame – fordi ingenting holder på smaken som en 400 °C varm grill. Med sprø sylteagurk og syrlig sennep på smørfylte sliderboller, vil denne forfinede klassikeren garantert imponere alle grillelskere.

Ingredienser

• 450 g tykkskårne bolognaskiver (ca. 1/2" tykk)
• 12 sliderboller, i skiver
• 1 ss mykt smør
• 1/4 kopp gul sennep
• 24 skiver av dillsylteagurk
• Vegetabilsk olje (til å tenne bål)
• 3 papirservietter (til å tenne bål)
• Ved (helst lønn eller eik)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen.
2. Legg veden over serviettene.
3. Tenn serviettene og la grillen varmes opp i omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ingrediensene dine

1. Mens grillen varmes opp, smør innsiden av hver sliderbrød med et tynt lag smør.
2. Legg ut bolognaskivene og legg sylteagurker og sennep i nærheten for enkel montering.

Trinn 3: Brun bolognaen

1. Når den midterste grillristen når 490 °C, legg bolognaskivene direkte på den i 1 minutt per side for å brune dem.
2. Flytt den stekte bolognaen over på den flate stekeplaten for å steke den ferdig til ønsket stekegrad. Tykk bologna er perfekt når den når 74 °C (ta den ut ved 60 °C for å gi plass til oversteking).

Trinn 4: Rist bollene

1. Legg de smørsmurte bollene med snittsiden ned på den kjøligere ytterkanten av den flate stekeplaten.
2. Rist til de er gyllenbrune og lett sprø, ca. 1–2 minutter.

Trinn 5: Monter glidebryterne

1. Smør sennep på den nederste bollen.
2. Legg til en skive grillet bologna og to skiver med dillsylteagurk.
3. Legg den andre halvdelen av brødet på toppen og server varmt.

Tips

• Ta alltid bolognaen ut av grillen omtrent 5 °C under måltemperaturen for å unngå at den blir overkokt.
• Bruk lønn eller eik for en røykfylt sødme som passer vakkert til bologna.
• Smør forbedrer ikke bare smaken, men gir også bollene en gyllen, sprø tekstur på stekeplaten.
• Stable og trykk slideren forsiktig etter montering for en fristende første bit.
• Du kan grille alt på Arteflame – du trenger ingen panner eller ovner.

Variasjoner

1. Krydrede sørstatsslidereTilsett skivede jalapeños og krydret brun sennep for et sterkt Tennessee-kick.
2. BBQ Bologna-slidersBruk BBQ-saus i stedet for sennep og tilsett coleslaw for en søt-smakfull crunch.
3. Osteaktige grillede slidersLegg skarpe cheddarskiver oppå bolognaen mens du avslutter på den flate toppen til den er smeltet.
4. Frokost Bologna SlidersLegg til et stekt egg på grillen og bytt ut sennep med kremet aioli – frokosten har aldri smakt så fet.
5. Ananasrøkeri-slidersTopp med en grillet ananasring og røkt goudaost for en tropisk Tennessee-stemning.

Konklusjon

Disse grillede Tennessee Bologna-slidersene er en smakfull vri på en sørstatsklassiker. Med Arteflame-grillens unike fordeler med steking og flat koketopp, kan du få frem rike, saftige teksturer på et blunk. Enten det er kampdag, grilling i hagen eller bare en hverdagslyst, er disse sliderne garantert en publikumsfavoritt.

Beste paringer

• Søt te eller Tennessee whiskycocktailer
• Grillet maiskolbe med chili-lime-smør
• Hjemmelaget potetsalat
• Grillet fersken eller bananpudding til dessert