Grillede fylte Connecticut Quahogs

Introduksjon

Grillede fylte Connecticut Quahogs er en deilig måte å nyte fersk sjømat med en røykfylt, grillet vri. Disse utstoppede muslingene tilberedes direkte på Arteflame-grillen, hvor de syter til perfeksjon på den store flate koketoppen. Resultatet er en sprø, gyllenbrun skorpe over et velsmakende og saftig fyll. Du trenger ikke en ovn – bare fyr opp grillen og la vedilden gjøre sin magi!

Ingredienser

• 12 store Connecticut quahogs (muslinger med hardt skall), skrubbet
• 1 kopp brødsmuler
• 2 ss smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp finhakket løk
• 1/4 kopp finhakket paprika
• 1/4 kopp frisk persille, hakket
• 1 ts paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• Saft av 1 sitron
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp buljong (muslingjuice eller kyllingbuljong)
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene og vent til bålet bygger seg opp.
5. La grillen varme opp i ca 20 minutter til koketoppen er varm.

Trinn 2: Damp og hakk Quahogs

1. Plasser de levende quahogs direkte på den flate koketoppen.
2. Overvåk dem nøye; Når de åpner seg, fjern dem fra varmen.
3. La dem avkjøles litt før du finhakker muslingkjøttet.
4. Spar skjellene til fylling.

Trinn 3: Forbered fyllingen

1. Flytt til en sone med middels varme på Arteflame koketoppen.
2. Tilsett smeltet smør direkte på koketoppen.
3. Fres hvitløk, løk og paprika til de er myke.
4. Rør inn hakket muslingkjøtt, brødsmuler, persille, paprika, salt, pepper og røde pepperflak.
5. Bland inn muslingjuice eller buljong og sitronsaft.
6. Fjern fra varmen og rør inn revet parmesan.

Trinn 4: Fyll og grill Quahogs

1. Hell den tilberedte blandingen inn i de reserverte skjellene.
2. Plasser de fylte skjellene på den flate koketoppen, plasser dem nær midten for høyere varme.
3. Grill til toppene er gyldenbrune og sprø, ca 5–7 minutter.

Trinn 5: Server og nyt

1. Overfør til et serveringsfat.
2. Dryss over mer fersk persille.
3. Serveres varm med sitronbåter.

Tips

• Sørg for at grillen er varm før tilberedning for å oppnå en sprø topping på quahogs.
• Bruk ferske muslinger når det er mulig for den beste smaken.
• Grill muslingskallene godt for å unngå at de velter.
• Tilpass krydder etter smak, tilsett mer krydder for ekstra varme.
• Ta av grillen når de er gyldenbrune og sprø.

Variasjoner

1. Krydret fylte Quahogs: Tilsett ekstra røde pepperflak og jalapeños i terninger for et krydret kick.
2. Bacon & Cheese Quahogs: Bland inn sprø baconbiter og revet cheddarost for en røykfylt, osteaktig smak.
3. Urte og smør Quahogs: Tilsett hakket fersk basilikum og en klatt smeltet urtesmør etter grilling.
4. Brødsmulefrie Quahogs: Erstatt brødsmuler med finhakket sopp for et glutenfritt alternativ.
5. Quahogs i Cajun-stil: Smak til med Cajun-krydderblanding og tilsett litt andouillepølse i terninger for en dristig, røyksmak.

Konklusjon

Grillede fylte Connecticut Quahogs er en eksepsjonell sjømatrett som får frem det beste i ferske muslinger. Kombinasjonen av sprø brødsmulefyll og røykfylt vedfyrt smak skaper en virkelig uforglemmelig forrett. Med Arteflame-grillen kan du tilberede dem jevnt og til perfeksjon. Nyt smaken av Connecticut-kysten, grillet til perfeksjon i din egen bakgård!

Beste sammenkoblinger

• Kald skarp hvitvin (Sauvignon Blanc eller Chardonnay)
• Grillet asparges med sitronskall
• Frisk agurk og tomatsalat
• Lett, sitrusaktig hjertesalat
• En varm skorpe baguette med smør