Grillede Stroopwafels med søt karamellfylling

Introduksjon

Stroopwafels, en deilig nederlandsk godbit, består av to tynne vaffellag fylt med en varm, karamelllignende sirup. Mens de er tradisjonelt laget på en spesiell presse, gir grilling dem på Arteflame en morsom, røykfylt vri på denne klassiske desserten. Den flate koketoppen bidrar til å gi vaffellagene en skarp tekstur mens sirupen inni blir klebrig og uimotståelig.

Ingredienser

• 1 ½ kopper allsidig mel
• ½ kopp usaltet smør (smeltet)
• ¼ kopp sukker
• 1 pakke tørrgjær (ca. 2 ¼ ts)
• ¼ kopp varm melk
• 1 egg
• En klype salt

For sirupsfyllet:

• 1 kopp brunt sukker
• 1 kopp lett maissirup eller gylden sirup
• ½ kopp usaltet smør
• 1 ts kanel

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Forbered Arteflame ved å stable ved over vegetabilsk olje-gjennomvåte servietter og tenne dem. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Du vil bruke den flate koketoppen til å grille stroopwafelene, og sikre en jevn steking på begge sider.

Trinn 2: Lag deigen

I en liten bolle, løs opp gjæren i varm melk og la den stå i ca 5 minutter til den er skum. I en større bolle kombinerer du mel, smeltet smør, sukker, egg og salt. Tilsett gjærblandingen og elt til en myk deig. La deigen heve på et lunt sted i ca 1 time, eller til den har doblet seg.

Trinn 3: Tilbered sirupen

Smelt smøret til fyllet i en kjele på den flate takken til Arteflame. Rør inn brunt sukker, maissirup og kanel. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner litt og blir jevn. Sett til side for å avkjøle litt.

Trinn 4: Grill Stroopwafels

Når deigen har hevet, deler du den i små kuler (på størrelse med en golfball). Rull hver ball til en tynn sirkel. Legg deigsirklene på den flate takken til Arteflame og grill i ca 1-2 minutter på hver side, til de er lett gylne og sprø.

Alternativ: Bruk en deigrull for å få vaflene til å bli fine og flate slik at de blir perfekt sprø.

Trinn 5: Fyll Stroopwafels

Mens vaffelen fortsatt er varm, skjær den forsiktig i to tynne lag. Smør et raust lag av karamellsirupen mellom lagene og press dem sammen. Server umiddelbart mens den er varm og klebrig.

Tips

• Tynne lag: Sørg for å kjevle ut deigen så tynn som mulig for å få den klassiske stroopwafel-teksturen.
• Rask grilling: Stroopwafels koker raskt, så hold øye med dem for å unngå å brenne seg.

Variasjoner

1. Stroopwafels som er dyppet i sjokolade: Dypp den ene siden av stroopwafelene i smeltet sjokolade for ekstra nytelse.
2. Krydret Stroopwafels: Tilsett en klype muskatnøtt eller kardemomme i sirupsfyllet for en varmende, krydret smak.
3. Nutty Stroopwafels: Tilsett hakkede nøtter som pekannøtter eller hasselnøtter til karamellfyllet for en sprø tekstur.
4. Vanilje Stroopwafels: Bland vaniljeekstrakt inn i sirupen for en dypere, mer velduftende smak.
5. Kokos Stroopwafels: Tilsett strimlet kokos i deigen eller fyllet for en tropisk vri.

Beste sammenkoblinger

• Kaffe: En klassisk kombinasjon, perfekt for å dyppe stroopwafels i varm kaffe for å smelte sirupen litt.
• Varm sjokolade: Det rike karamellfyllet utfyller den kremete sødmen til varm sjokolade.
• Te: En kopp svart eller krydret te balanserer søtheten til stroopwafelene perfekt.

Konklusjon

Grilling av stroopwafeler på Arteflame gir et morsomt, røykfylt element til disse klassiske nederlandske godbitene. Kombinasjonen av skarpe vaffellag og klebrig karamellsirup gir en uimotståelig dessert som er perfekt for enhver anledning.