Grillede spanske sardiner med sitron på arteflame -grillen

Introduksjon

Opplev den autentiske smaken av Spania med disse perfekt grillede sardinene. Ved å bruke Arteflame-grillen får sardinene den perfekte bruningen på den flate koketoppen mens de holder seg saftige og fulle av smak. Med den ekstra røykfylte åpen flamme og et snev av smør og sitron, gir denne retten en virkelig appetittvekkende opplevelse.

Ingredienser

• 8 hele ferske sardiner, renset
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss grovt havsalt
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 stor sitron, i skiver
• 1 ss hakket fersk persille
• Valgfritt: røde pepperflak for litt varme

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen har fått temperatur.

Trinn 2: Forbered sardinene

1. Tørk sardinene med tørkepapir.
2. Pensle dem med smeltet smør, pass på å dekke begge sider.
3. Krydre rikelig med havsalt og sort pepper.

Trinn 3: Grill sardinene

1. Plasser sardinene på den varme flate koketoppen nær midten, der varmen er mer intens.
2. Grill i ca 2 minutter på hver side, eller til skinnet er sprøtt og gyllent.
3. Bruk en tang til å snu sardinene forsiktig.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Fjern sardinene fra grillen og skvis fersk sitronsaft over dem.
2. Pynt med hakket persille og valgfrie røde pepperflak.
3. Server umiddelbart med ekstra sitronskiver.

Tips

• Bruk ferske sardiner for den beste smaken og konsistensen.
• Kok sardinene over høy varme for å få et sprøtt ytre mens du holder innsiden mør.
• Unngå overkoking; sardinene er ferdige når kjøttet lett flaker seg.

Variasjoner

1. Hvitløk og urtesardiner: Tilsett finhakket hvitløk og frisk timian i det smeltede smøret før du pensler på sardinene.
2. Krydret spanske sardiner: Tilsett røkt paprika og kajennepepper for et snev av varme.
3. Sitrusinfunderte sardiner: Bruk en blanding av sitron-, lime- og appelsinskall for en lys, frisk smak.
4. Røykfylte middelhavssardiner: Dryss over en blanding av spisskummen, koriander og oregano for en jordnær smak.
5. Vin-smør sardiner: Bland inn hvitvin i det smeltede smøret før du pensler på fisken for ekstra rikdom.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaker som paprika, zucchini og asparges
• En lett spansk salat med oliven og tomater
• Sprøbrød med hvitløkssmør
• Et glass tørr spansk hvitvin som Albariño
• Patatas bravas for en autentisk spansk opplevelse

Konklusjon

Grillede spanske sardiner er en enkel, men utrolig smakfull rett, gjort enda bedre når den tilberedes på Arteflame-grillen. Den røykfylte, sprø huden og den møre, saftige innsiden forsterkes av smørrikhet og frisk sitron. Nyt denne retten som et midtpunkt i ethvert spansk-inspirert måltid.