Grillet spansk kanin med hvitløk og timian

Introduksjon

Grillet kanin i spansk stil er en smaksrik og saftig rett, marinert med hvitløk, timian og smør, og deretter stekt over en brennende varm sentergrillrist på Arteflame for å låse inn juice. Etter steking er den ferdig på den flate koketoppen for perfekt ferdighet. Denne metoden sikrer en utrolig dybde av smak med en gyllenbrun skorpe og ømt interiør. Server med grillede grønnsaker og sprø brød for en autentisk spansk fest.

Ingredienser

• 1 hel kanin, kuttet i biter
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 1 ss salt
• 1 ts sort pepper
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, juicet
• 1 ss røkt paprika
• 2 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Mariner kaninen

1. Bland hvitløk, timian, salt, sort pepper, smeltet smør, sitronsaft og røkt paprika i en bolle.
2. Gni blandingen over hele kaninbitene, og sørg for jevnt belegg.
3. La det marinere i minst 30 minutter for bedre smak.

Trinn 3: Brenn kaninen

1. Plasser de marinerte kaninbitene på den midtre grillristen på Arteflame ved 1000 °F.
2. Stek i ca 2-3 minutter på hver side for å låse inn juice og utvikle en gylden skorpe.

Trinn 4: Avslutt på den flate koketoppen

1. Flytt de brente kaninstykkene til den flate stekeplaten.
2. Kok sakte, snu av og til, til den indre temperaturen når 150 °F.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern fra grillen når den innvendige temperaturen er 135 °F, da den vil fortsette tilberedningen.
2. La kaninen hvile i 5-10 minutter før servering.
3. Serveres varm med grillede grønnsaker og sprø brød.

Tips

• Bruk fersk timian for en mer intens smak.
• Sørg for å la kaninen hvile for å holde den saftig.
• Kombiner med en spansk rødvin for en autentisk opplevelse.

Variasjoner

1. Krydret spansk kanin: Tilsett 1 ts cayennepepper i marinaden for ekstra varme.
2. Urteinfundert kanin: Bland inn rosmarin og oregano for en dypere, urtesmak.
3. Sitrusglasert kanin: Tilsett appelsinskall og honning i marinaden for en søt og syrlig vri.
4. Røykfylt paprikakanin: Øk røkt paprika til 2 ss for en fyldigere, røykigere smak.
5. Hvitløk-sitron kanin: Dobbel hvitløk og sitronsaft for en dristigere smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet paprika og løk
• Sprøtt spansk brød
• Stekt poteter med paprika
• Spansk Tempranillo rødvin
• Aioli dipsaus

Konklusjon

Grilling av spansk kanin på Arteflame-grillen skaper en dypt smakfull rett med en perfekt bruning og mørhet. Kombinasjonen av hvitløk, timian og smør forsterker de naturlige smakene mens den unike steke- og etterbehandlingsprosessen på Arteflame sikrer appetittvekkende resultater. Nyt dette måltidet med klassiske spanske sider for en uforglemmelig utendørs grillopplevelse.