Grillet skotsk haggis-fylt sopp

Introduksjon

Disse grillede skotske haggis-fylte soppene samler de rike, salte smakene til tradisjonell haggis og grillens røykfylte godhet. Perfekt stekt på Arteflame-grillen, den haggis-fylte Portobello-soppen oppnår et vakkert skarpt ytre mens de forblir saftig og smakfull inni. Hvis du vil ha en enkel, men likevel imponerende rett som viser autentiske skotske smaker, er dette det.

Ingredienser

• 4 store Portobellosopper
• 1 pund tradisjonell haggis
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts friske timianblader
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 2 ss revet skarp cheddarost (valgfritt)
• Hakket fersk persille, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen varmes opp og skaper perfekte kokesoner.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Fjern stilkene fra Portobello-soppen og skrap forsiktig ut gjellene med en skje.
2. Pensle begge sider av soppen med smeltet smør.
3. Dryss over salt, svart pepper og finhakket hvitløk.

Trinn 3: Fyll soppen

1. Fordel haggis jevnt mellom soppen, trykk den forsiktig ned.
2. Topp med et dryss frisk timian.
3. Tilsett eventuelt revet skarp cheddarost for ekstra dybde på smaken.

Trinn 4: Grill soppen

1. Plasser den fylte soppen på den flate koketoppen på Arteflame-grillen, nærmere midten for mer varme.
2. La dem koke i ca 10 minutter til soppen blir mør og haggisen begynner å bli sprø.
3. Flytt dem forsiktig til en litt kjøligere sone på koketoppen og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5: Server og pynt

1. Fjern soppen fra grillen og la den hvile i 2-3 minutter.
2. Pynt med nyhakket persille.
3. Server varm og nyt!

Tips

• For ekstra røyking, bruk tre med sterke aromatiske smaker som hickory eller eik.
• Å tilsette en klatt smør halvveis gjennom grillingen øker rikdommen.
• Pass på å ikke overkoke soppen da den kan bli for myk og miste struktur.

Variasjoner

1. Whisky-infunderte Haggis-sopp: Tilsett en skvett skotsk whisky til haggis før du fyller soppen for dyp skotsk smak.
2. Krydret Haggis-fylt sopp: Bland en klype cayennepepper inn i haggis for et brennende kick.
3. Haggis-sopp med bacon: Pakk hver fylt sopp inn i en baconskive for en ekstra sprø, røykfylt bit.
4. Osteaktig Haggis-sopp: Bruk en blanding av røkt cheddar og gouda for en overbærende, smeltende topping.
5. Haggis-sopp med urt-smør: Bland fersk rosmarin og salvie med smøret før du pensler soppen for en aromatisk boost.

Beste sammenkoblinger

• Et glass røykfylt skotsk whisky
• Grillet hvitløksbrød
• Stekt rotgrønnsaker
• Frisk sidesalat med sennepsvinaigrette
• Kremet potetmos

Konklusjon

Å grille haggis-fylt sopp på Arteflame-grillen er en enkel måte å nyte klassiske skotske smaker med et røykfylt, forkullet preg. Enten du er fan av haggis eller bare ser etter en ny måte å tilberede sopp på, vil denne retten garantert imponere. Prøv det og nyt den perfekte kombinasjonen av tekstur og smak!