Grillet rotisserie Tyrkia på grillen

Introduksjon

Kom og samles rundt flammen for å lage en deilig urte-gnidd kalkun på Arteflame 40 bruker vår nye rotisseri sett!

Før vi begynner, må du saltlake kalkunen dagen før Thanksgiving. Dette vil bidra til å låse juice og øke tilberedningstiden. Du kan kjøpe et saltlakesett i din lokale dagligvarebutikk. Settet skal komme med saltlakeblandingen og en saltlakepose.

Ingredienser

• 1 gallon varmt vann
• Ferdigpakket saltlakeblanding og pose
• 1 liter kaldt/isvann

Instruksjoner

Hvordan saltlake Tyrkia

1. Løs opp saltlakeblandingen i varmt vann.
2. Tilsett isvann for å avkjøle blandingen.
3. Ta hals og innmat ut av kalkun og legg kalkun i saltlakepose.
4. Hell i saltlakevann.
5. Avkjøl over natten.
6. Fjern fuglen og legg i en bolle i 1 – 2 timer før tilberedning.

Matlaging av Tyrkia

Før du koker kalkunen:

• Fyll den med friske urter som timian, rosmarin og salvie.
• Pakk inn vinger/fugl med hyssing for å holde vingespissene nede slik at de ikke brenner seg.
• Gni fuglen med smør, og strø deretter med gresk krydder.

La oss lage mat

1. Innsatsstang for rotisseri.
2. Monter på 2. trinn når grillen er varm.
3. Slå på rotisseriet og la koke i 1 – 1 ½ time før du sjekker.
4. For å sjekke temperaturen, sett inn kjøtttermometer i den dypeste delen av brystet.
5. Endelig brysttemperatur bør være 170 grader.

Tips

• Sørg for å senke kalkunen din helt ned i saltlaken.
• Å feste fuglen på riktig måte hjelper den å lage jevn mat.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre riktig steketemperatur.

Variasjoner

• Prøv å bruke forskjellige krydder som Cajun-krydder eller røkt paprika.
• Tilsett sitrus som appelsiner og sitroner inne i kalkunen for ekstra smak.

Beste sammenkoblinger

• Passer godt med potetmos, stekte grønnsaker og fyll.
• Et glass Chardonnay eller Pinot Noir komplementerer smakene.

Konklusjon

Denne rotisserie-kalkunen er et perfekt midtpunkt for Thanksgiving-festen. Salting og saktesteking sikrer en saftig, smakfull fugl som gjestene dine vil elske. God Thanksgiving og nyt måltidet!

For flere Thanksgiving-oppskrifter, se videoen vår HER.