Grillet ribeye biff med hvitløkssmør - Illinois

Introduksjon

Ingenting slår en perfekt grillet ribeye-biff stekt ved 1000F på Arteflame-grillen og toppet med et rikt hvitløksurtesmør. Den høyvarme brenningen låser saften inn mens den flate koketoppen sikrer en jevn finish. Denne omvendt stekte ribeyen resulterer i en matbit av steakhouse-kvalitet, tilberedt til perfeksjon rett i bakgården din i Illinois.

Ingredienser

• 2 ribeye biffer (1,5 tommer tykke)
• 2 ss usaltet smør, myknet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts frisk rosmarin, hakket
• 1 ts frisk timian, hakket
• 1 ts grovt salt
• 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Lag hvitløkssmøret

1. I en liten bolle blander du myknet smør, hakket hvitløk, persille, rosmarin og timian.
2. Sett til side for senere bruk.

Trinn 3: Krydre og stek biffen

1. Krydre ribeye-biffene med salt og sort pepper.
2. Plasser biffene på midtristen på Arteflame-grillen for å brenne ved høy temperatur ved 1000F.
3. Stek hver side i 2 minutter for å utvikle en smakfull skorpe.

Trinn 4: Avslutt på den flate koketoppen

1. Flytt biffene til den flate steketoppen og stek til ønsket ferdighet (middels sjelden: 130°F indre temperatur).
2. Fjern biffen fra grillen når den er 15 °F under måltemperaturen for å ta høyde for overført tilberedning.

Trinn 5: Hvil og server

1. La biffene hvile i 5 minutter.
2. Topp hver biff med en sjenerøs klatt hvitløkssmør og server.

Tips

• Sørg for at grillen er helt forvarmet før du steker biffen.
• Juster stekeposisjonen på stekepannen for optimal varmekontroll.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• La biffen hvile for å holde saften innelåst.

Variasjoner

• Krydret Cajun: Tilsett Cajun-krydder og en dæsj varm saus til hvitløkssmøret.
• Blåmuggostsmør: Bland smuldret blåmuggost inn i hvitløkssmøret for en syrlig touch.
• Asiatisk fusion: Mariner ribeye i soyasaus, ingefær og hvitløk før grilling.
• Trøffelsmør: Tilsett noen dråper trøffelolje i hvitløkssmøret for en rik aroma.
• Urte-Crusted: Dekk biffen med en blanding av sennep og friske hakkede urter før den stekes.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Stekt hvitløkspotetmos
• Sprø rosenkål
• Cabernet Sauvignon eller en dristig Zinfandel
• Forkullet maiskolber med smør og urter

Konklusjon

Å grille en ribeye på Arteflame-grillen i Illinois sikrer resultater av steakhouse-kvalitet med en uslåelig bruning og rik smak. Kombinasjonen av høyvarme grilling og en skånsom finish på den flate koketoppen skaper en saftig, smakfull biff hver gang. Prøv en av variantene for å sette en unik vri på denne oppskriften!