Grillet Rhode Island utstoppede bananpepper

Introduksjon

Rhode Island er hjem til noen av de smakfulleste lokale råvarene, og bananpaprika er intet unntak. Med Arteflame Grill løfter vi denne enkle retten ved å forvandle ferske, lokale bananpaprika fra Rhode Island til saftige, pølsefylte bunter av deilighet. Med en røykfylt grillriste fra den midterste grillristen og en boblende osteavslutning fra den flate kokeplaten, eksploderer hver bit med smak. Ingen ovn, ingen gryter, bare vakker grilling i sin reneste form. La oss fyre opp grillen og gjøre disse paprikaene uforglemmelige.

Ingredienser

• 6 store bananpaprika fra Rhode Island
• 450 g italiensk pølse, uten tarm
• 1 kopp revet mozzarellaost
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: knuste røde pepperflak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen.
2. Legg små til mellomstore vedstykker oppå de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp i omtrent 20 minutter mens du tilbereder maten.

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Vask bananpaprikaene.
2. Skjær på langs på den ene siden og fjern frø og hinner.

Trinn 3: Lag fyllet

1. I en bolle blander du pølse, mozzarella, parmesan, persille, hvitløk, salt, pepper og valgfrie røde pepperflak.

Trinn 4: Fyll paprikaene

1. Fyll hvert paprikahulrom med pølseblandingen, pakk tett.

Trinn 5: Grill paprikaene

1. Legg en klatt smør på den flate stekeplaten på koketoppen, mot den midtre sonen der det er varmest.
2. Legg de fylte paprikaene med osten opp og stek forsiktig for å brenne bunnen og begynne å smelte osten.
3. Når pølsen når en kjernetemperatur på 72 °C, flytt paprikaene til en varmere sone og legg dem kort over den midterste grillristen for å svelle paprikaskallet litt og boble osten.
4. Ta av grillen når den indre temperaturen er rundt 71 °C, slik at restvarmen holder den opp til 71 °C.

Tips

• Sørg for at pølseblandingen er godt pakket inn i paprikaene, slik at den grilles jevnt.
• Jo nærmere midten av koketoppen, desto varmere blir overflaten – bruk dette for å styre steketiden.
• Smør bidrar til å forbedre svien og gir en rikere smak enn olje.
• Du trenger ikke å forsteke pølsen – Arteflame vil steke den vakkert gjennom.
• La paprikaene hvile i 5 minutter før servering, slik at de er ferdigkokte innvendig.

Variasjoner

1. Sterk chorizo ​​og quesoBruk krydret spansk chorizo ​​og fyll med Manchego-ost ​​og koriander.
2. Vegetarisk gledeBytt ut pølse med grillet sopp, løk og spinat blandet med ricotta og feta.
3. BBQ pulled porkBruk røkt pulled pork og pepper jack-ost for en sørstatspresj.
4. SjømatfyltBruk hakkede grillede reker eller krabbe, squash og sitron-hvitløk-urtesmør.
5. Gresk stilKvernet lammekjøtt, smuldret fetaost, mynte, oregano og tzatziki etter grilling.

Beste paringer

• Sprøstekt hvitløksbrød grillet på Arteflame
• Grillet maiskolbe med urtesmør
• Lett ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Avkjølt hvit sangria eller en sprø IPA
• Grillede ferskenhalvdeler med honning til dessert

Konklusjon

Grilling av fylte bananpaprika på Arteflame bringer frem smaker som ovner og panner rett og slett ikke kan matche. Med høytemperatursveising og flersonet stekeplate har du full kontroll over tekstur og smak. Enten du holder det klassisk med pølse og ost eller prøver en av de deilige variantene, er denne oppskriften din neste favorittgrilløkt.