Grillet Rhode Island Quahog Dip på gjenstanden

Introduksjon

Denne grillede Rhode Island Quahog Dip er en varm, kremet og røykfylt nytelse rett fra den flate toppen av Arteflame-grillen. I denne oppskriften kombineres ferskhakket quahogs, kremost, smør og aromaer for en dristig kystsmak avsluttet med boblende gyllenbrun perfeksjon. Perfekt sammen med grillet sprøtt brød, er dette den ultimate sjømatdippen for å imponere gjestene dine.

Ingredienser

• 450 g ferske Rhode Island quahogs (dampet, skallet og hakket)
• 225 g kremost, myknet
• 1/2 kopp rømme
• 3 ss usaltet smør
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1/4 kopp finhakket sjalottløk
• 1/4 kopp finhakket persille
• 1/4 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
• Salt og pepper etter smak
• Sprø brødskiver, til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem midt på Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la grillen varmes i omtrent 20 minutter til den store, flate kokeplaten er jevnt varm.

Trinn 2: Forberedelse av ingrediensene

1. Damp og fjern skallet av quahogene, hakk dem i små biter og sett til side.
2. Hakk sjalottløk, hvitløk og persille.
3. Mykgjør kremosten ved romtemperatur.

Trinn 3: Lag dipbasen

1. Smelt 3 ss smør på den flate kokeplaten mot midten (varm sone).
2. Tilsett sjalottløk og hvitløk; stek til de er blanke og aromatiske (ca. 3 minutter).
3. Tilsett hakkede quahogs og rør om for å steke kort, bare for å varme dem gjennom.

Trinn 4: Bygg dippen

1. Skyv ingrediensene litt mot den ytre kanten av den flate toppen med lavere temperatur.
2. Bland inn kremost og rømme. Rør kontinuerlig for å smelte og bland.
3. Tilsett sitronsaft, parmesanost, knust rød pepper, salt og sort pepper.
4. Vend inn persille og bland til alt er kremet og jevnt.
5. Form dippen forsiktig til en liten haug og fortsett å røre til det bobler.

Trinn 5: Grill brødet

1. Mens dippen småkoker, legg de sprø brødskivene på den flate kokeplaten nær midten for en rask bruning.
2. Snu etter ca. 1-2 minutter når de er gyllenbrune.

Trinn 6: Servering

1. Ha den varme dippen over på et serveringsfat, eller la den stå på kanten av koketoppen og server direkte med grillet brød til dipping.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere smak.
• Flytt dippen over varmesonene for å kontrollere varmen mens den koker.
• Sørg for at Arteflame-grillen er helt varm før du griller – vent på den perfekte sizzlen.
• Hvis du bruker et termometer til kjøtt i andre oppskrifter, ta ut kjøttet når det er 15 °F under måltemperaturen – det fortsetter å steke etter grilling.
• Grill på den midterste risten for maksimal bruning, og flytt deretter til den flate toppen for å avslutte – ideelt for omvendt bruning av kjøtt.

Variasjoner

1. Bacon- og Quahog-dippTilsett hakket sprøstekt bacon i blandingen for en røkt og smakfull vri.
2. Sterk jalapeño quahog-dippRør inn stekte jalapeñoskiver for ekstra varme.
3. Urte-sitron Quahog DipBland inn sitronskall, timian og dill for en middelhavsk piff.
4. Røkt Gouda Quahog DipBytt ut halvparten av parmesanen med røkt gouda for en dypere smaksprofil.
5. Cajun Quahog DipTilsett cajun-krydder og hakkede grønne paprikaer for en dipp i sørstatsstil.

Beste paringer

• Grillet surdeigsbrød eller franskbrød
• Avkjølt tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillede sitronbåter til å klemme over
• Kaldt håndverksøl som pilsner eller kölsch
• Fersk grillet maiskolbe med smør

Konklusjon

Denne grillede Rhode Island Quahog Dip er eleganse av komfortmat rett fra bålet. Arteflame-flat-toppen steker den til kremet, gyllen perfeksjon samtidig som den tilfører en dyp grillsmak. Enda bedre er det at rengjøringen er minimal, slik at du kan bruke mer tid på å nyte retten med venner og familie.