Grilled Rhode Island Pizza Strips

Introduksjon

Rhode Island-inspirerte pizzastrimler er kjent for sin tykke, seige skorpe, fyldige tomatsaus og mangel på ost – og når de grilles på Arteflame, får de en sprø kant og røykfylt dybde du bare ikke kan få fra en ovn. La oss ta denne elskede lokale favoritten et hakk videre med perfekte grillstreker og utrolig smak ved hjelp av Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 450 g pizzadeig (romtemperatur)
• 1 1/2 kopper tykk tomatsaus (krydret med oregano, hvitløk, salt og knust rød pepper)
• 2 ss usaltet smør (til smøring av stekeplate)
• 1 ss revet parmesan (valgfritt til pynt)
• Fersk basilikum eller italiensk persille til pynt
• Mel til å drysse med
• Semulegryn eller maismel (valgfritt for å gi skorpefeste)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje over tre papirservietter og legg dem i Arteflame-bålskålen din.
2. Legg tørr ved oppå og tenn serviettene.
3. Vent i omtrent 20 minutter til kokeflaten er klar. Den midterste risten vil nå over 490 °C, og den omkringliggende kokeplaten vil ha flere varmesoner.

Trinn 2: Forbered deigstrimlene

1. Dryss mel på en overflate og kjevle ut deigen til et rustikt rektangel, omtrent 1,25 cm tykt.
2. Skjær deigen i brede strimler (ca. 5 x 15 cm).
3. Dryss strimlene lett med semulegryn eller maismel om ønskelig for å gi dem tekstur.

Trinn 3: Grill pizzastrimlene

1. Smør den flate koketoppen på Arteflame med usaltet smør.
2. Legg deigstripene direkte på den varmeste delen av stekeplaten (nærmere midten).
3. La hver side steke i 3–5 minutter, eller til de er lett gyllenbrune og litt sprø.
4. Snu og stek den andre siden. Unngå oversteking – disse skal være møre inni og sprøtt utenpå.

Trinn 4: Tilsett tomatsaus

1. Flytt deigstrimlene til et litt kjøligere område på koketoppen for å unngå at de brenner seg.
2. Ha 1–2 spiseskjeer med krydret tomatsaus på hver strimmel og fordel jevnt.
3. La sausen varmes opp og trekke litt inn i skorpen uten at den bobler for mye. Dette bør ta omtrent 2–3 minutter.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ta hver pizzastrimmel ut av grillen og legg den på et serveringsbrett.
2. Dryss valgfri parmesan og revet frisk basilikum eller persille over.
3. Skjær i mindre porsjoner om ønskelig. Server varm eller romtemperatur for en autentisk bakeriopplevelse fra Rhode Island.

Tips

• Bruk deig i romtemperert tilstand for best heving og tøying.
• Smør gir bedre smak og sprø tekstur enn olivenolje på en stekeplate med flat topp.
• Grill alltid deigen først, og tilsett deretter saus for å bevare den sprø kontrasten.
• Bruk den varmere indre ringen på stekeplaten til steking og den ytre delen til skånsom oppvarming.
• Arteflames store koketopp lar deg grille ekstra strimler til rester – de holder seg utmerket.

Variasjoner

1. Sterke calabriske pizzastrimler: Tilsett kalabrisk chilipasta i tomatsausen for de som elsker hette.
2. Hvitløks-urtestrimler: Pensle grillet deig med hvitløkssmør før du tilsetter saus for en fyldig vri.
3. Ansjos- og kapers-pizzastrimler: Tilsett litt finhakket ansjos og kapers i sausen for dyp umami.
4. Rustikke grønnsaksstrimler: Topp med tynne skiver grillet zucchini eller aubergine for en plantebasert versjon.
5. Sprø ostestrimler: Dryss et tynt lag med skarp provolone på toppen og la det smelte lett (ikke-tradisjonelt, men deilig).

Beste paringer

• Avkjølt italiensk brus eller San Pellegrino Aranciata
• Frisk ruccolasalat med balsamico-glasur
• Grillet italiensk pølse på spyd (laget på Arteflame!)
• Kald antipasto-tallerken
• Chianti- eller Nero d'Avola-vin til kveldsarrangementer

Konklusjon

Det er noe unektelig spesielt med å ta en klassisk Rhode Island-favoritt og gi den en sprø, flammende kant med Arteflame Grill. Disse pizzastrimlene i bakeristil blir utrolige hver gang – sprø, seige og med dyp smak. Enten du lager mat til en forsamling eller lager noen strimler som snacks, får denne oppskriften magi til å skje rett på den flate toppen.