Grillet Rhode Island italienske pølse og paprika

Introduksjon

Denne oppskriften på grillet italiensk pølse fra Rhode Island bringer den klassiske kombinasjonen av pølser og paprika fra østkysten til live på Arteflame-grillen. Ved å bruke grillristen på høy varme for perfekt steking og den flate takken for å bevare smaken og saftigheten, gjør denne metoden det enkelt å oppnå saftig, karamellisert pølse og vakkert myk paprika. Opplev tradisjonell bakgårdssmak med bekvemmeligheten og ytelsen til Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 4 italienske pølser fra lokalproduserte land (søte eller sterke)
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 gul paprika, i skiver
• 1 grønn paprika, i skiver
• 1 stor gul løk, i skiver
• 2 ss usaltet smør (til grønnsaker)
• 1 ss usaltet smør (til pølser)
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• Valgfritt: sprø rundstykker eller hoagieboller til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av grillpannen.
2. Legg ved av god kvalitet over de oljede serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp. Arteflame-grillen din vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ingrediensene dine

1. Mens grillen varmes opp, skjær paprika og løk i skiver og sett til side.
2. Skjær lett i de italienske pølsene for å unngå at de sprekker når de stekes.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Når den midterste grillristen når rundt 1000 °F, legg pølsene direkte på den.
2. Brun hver pølse i omtrent 2 minutter per side for å holde på saften og få en skorpe av biffhuskvalitet.

Trinn 4: Stek over den flate stekeplaten

1. Flytt pølsene over på den flate stekeplaten for å fortsette stekingen.
2. Legg de skivede løkene og paprikaene med 2 spiseskjeer smør på en varmere sone av den flate toppen, nærmere midten, og krydre med salt og pepper.
3. Stek grønnsakene, snu dem av og til, til de er myke og fint karamelliserte (ca. 8–10 minutter).
4. Snu pølsene av og til til de når en kjernetemperatur på 71 °C. Ta dem ut når de er 74 °C og la dem hvile – de vil nå 71 °C mens de hviler.

Trinn 5: Servering

1. Server pølsene på rundstykker eller hoagie-boller sammen med eller toppet med grillet løk og paprika.
2. Serveres varm og nyt de sterke smakene!

Tips

• Omvendt steking låser pølsesaften og skaper en søt skorpe.
• Ikke forhast deg – gi grønnsakene tid til å karamellisere for den rikeste smaken.
• Bruk smør i stedet for olje for en smakfull avslutning.
• Hold deg i nærheten av grillen og følg med på varmesonene for å steke alle komponentene perfekt uten å brenne seg.
• Husk å steke pølsene til en kjernetemperatur på 71 °C. Ta dem av varmen ved 64 °C for å tillate at de kan fortsette stekingen.

Variasjoner

1. Sterk hvitløkspølse og paprikaBytt inn krydrede italienske pølser og tilsett hakket hvitløk til paprikaen og løken.
2. Søt basilikumpølseBruk søt italiensk pølse og bland de ferdige paprikaene med revne basilikumblader før servering.
3. Balsamico-glasert pølseDrypp balsamico-glasur over pølsene før servering for en syrlig avslutning.
4. Røkt paprikaDryss røkt paprika over pepperblandingen før grilling for å gi en dyp, røykfylt smak.
5. Osteaktig pølsefatLegg provolone eller mozzarella på den flate toppen av grillede pølser, og la osten smelte før servering i brød.

Beste paringer

• Kald italiensk lager eller pilsner
• Grillet maiskolbe eller stekte poteter på flat overflate
• Frisk hagesalat med vinaigrette
• Limoncello eller sitrussorbet til dessert

Konklusjon

Å grille italiensk pølse fra Rhode Island med paprika på Arteflame er ikke bare deilig – det er en opplevelse. Med sin høyvarmede stekerist og jevne stekeplate får dette oppsettet frem det aller beste i hver ingrediens. Fra sprø pølseskall til smakfulle, søte grillede paprikaer, gir denne retten uslåelige resultater. Enten det er for en rask hverdagsmiddag eller en grillfest i hagen, får Arteflame-grillen det til å smake som en kulinarisk feiring.