Grillet Rhode Island muslingkokpakker på arteflame

Introduksjon

Opplev de autentiske smakene av New England-muslinger rett fra hagen din med Arteflame-grillen. Disse foliepakkene er fulle av ferske småmuslinger, kraftige poteter, søt mais og krydret chouriço-pølse. Magien skjer på den flate stekeplaten, hvor varmesoner bidrar til å steke hver ingrediens perfekt samtidig som de forsegler smaken. Uten behov for gryter eller ovner er dette grilling på sitt beste – enkelt, smakfullt og uforglemmelig.

Ingredienser

• 900 g ferske muslinger, skrubbet
• 450 g babyrøde eller Yukon-gullpoteter, halvert
• 2 maiskolber, delt i tredjedeler
• 8 oz chouriço-pølse, skåret i runder
• 4 ss usaltet smør, i terninger
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, tynnskåret
• 1/2 kopp tørr hvitvin eller buljong
• Hakket fersk persille, til pynt
• Kosher salt og sort pepper, etter smak
• Kraftig folie

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på hver serviett.
3. Legg ved over de oljede serviettene og tenn på papiret.
4. Vent i omtrent 20 minutter til stekeplaten og den midterste risten varmes opp – du er klar når midten når 490 °C og den flate kokeplaten er sydende varm.

Trinn 2: Klargjør foliepakkene

1. Ta et stort ark med kraftig folie og brett det sammen til et dobbelt lag.
2. Legg en håndfull poteter i midten av folien, etterfulgt av mais, pølse og muslinger.
3. Topp med hvitløk, smør, sitronskiver, en skvett vin eller kraft, og krydre med salt og pepper.
4. Lukk foliepakken godt, slik at dampen kan sirkulere.

Trinn 3: Grill pakkene

1. Plasser foliepakkene direkte på Arteflames flate koketoppstekeplate nær midten for høyere varme.
2. Grill i 15–20 minutter, og snu av og til for å unngå at de svir seg og sikre jevn steking.
3. Muslingene er ferdige når de åpner seg og potetene er møre med en gaffel.

Trinn 4: Server og pynt

1. Ta pakkene ut av grillen og la dem hvile i 2 minutter.
2. Åpne forsiktig – dampen vil være varm!
3. Pynt med hakket persille og server med sprøtt brød eller grillede sitronbåter.

Tips

• Bruk den indre kanten av koketoppen for soner med høyere varme og den ytre kanten for skånsom matlaging.
• Smør i stedet for olivenolje forsterker smaken.
• Roter foliepakkene et par ganger for å unngå varme punkter.
• Tilsett ekstra sitronsaft før du forsegler den for å få en frisk sitrusaktig konsistens.
• Bruk kraftig folie for å unngå at saften rives og søles.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-stil: Tilsett Cajun-krydder og bytt ut chouriço med Andouille for en Louisiana-stil koking.
2. Middelhavsmuslingpakker: Kast inn hakkede oliven, cherrytomater og frisk oregano for en middelhavssmak.
3. Hvitløks- og urtesmørpakker: Bytt ut vinen med en skvett hvitløks-urtesmør for en rik, aromatisk smak.
4. Røkt bacon og ølpakker: Bytt ut chouriço med tykkskåret bacon og hvitvin med en lett lager – perfekt for røkt, smakfulle toner.
5. Grønnsaksglede: Utelat kjøtt og doble mais og poteter, legg til sopp og paprika for et vegetarisk alternativ.

Beste paringer

• Tørr hvitvin (Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio)
• Fersk limonade eller iste
• Grillede sprø baguetteskiver med hvitløkssmør
• Enkel hagesalat med vinaigrette
• S'mores stekt rett på Arteflame-flatplaten til dessert

Konklusjon

Det er noe utrolig med en klassisk muslingkoking fra Rhode Island, laget utelukkende over åpen flamme på Arteflame-grillen din. Med minimal forberedelse, ingen skitne panner og maksimal smak, er denne oppskriften perfekt for sammenkomster eller sommerfester på terrassen. La flammene gjøre jobben mens du nyter hver bit av deilig mat inspirert av Atlanterhavskysten.