Grillet raggmunk med bacon og lingonberry syltetøy

Introduksjon

Raggmunk er en elsket svensk potetpannekake tradisjonelt stekt i smør. Denne versjonen tar oppskriften til Arteflame-grillen, hvor pannekakene tilberedes på den flate takken for et vakkert sprøtt ytre og myk, mør innside. Disse salte pannekakene er perfekte servert med sprøstekt bacon, tyttebærsyltetøy og en klatt smør.

Ingredienser

• 1 pund stivelsesholdige poteter (skrellet og revet)
• ½ kopp universalmel
• 1 egg
• 1 kopp helmelk
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss smør (til grilling)
• 6 skiver bacon (valgfritt)
• Lingonsyltetøy (til servering)
• Frisk persille til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å stable ved over servietter som er fuktet med vegetabilsk olje. La det varmes opp i ca 20 minutter. Du bruker den flate stekepannen til å grille raggmunk for å sikre en jevn, gyllenbrun sprø.

Trinn 2: Forbered Raggmunk-røren

I en stor bolle, visp sammen mel, egg og melk til en jevn masse. Rør inn de revne potetene, og smak til med salt og pepper. Bland alt til det er godt blandet.

Trinn 3: Kok baconet

Før du griller raggmunk, stek baconet på flat takke. Legg baconskivene direkte på koketoppen og grill til de er sprø, ca 5-7 minutter. Flytt baconet til den kjøligere siden av grillen for å holde seg varm.

Trinn 4: Grill Raggmunk

Smelt smør på flat takke. Hell ut deler av raggmunk-røren på rist, og press dem flate i pannekakeformer. Grill hver pannekake i ca 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og sprø i kantene. Tilsett mer smør etter behov mellom omgangene.

Trinn 5: Server

Server raggmunk med sprøstekt bacon ved siden av, en raus skje med tyttebærsyltetøy og en klatt smeltet smør. Pynt med fersk persille om ønskelig for et snev av farge og smak.

Tips

• Steketemperatur: Den flate koketoppen på Arteflame er ideell for å lage jevnt stekte pannekaker. Sørg for å bruke den moderate varmesonen for å unngå brenning.
• Sprøhet: For ekstra sprø raggmunk, trykk pannekakene flate mens de grilles og la dem steke til kantene blir gyldenbrune.

Variasjoner

1. Cheesy Raggmunk: Tilsett revet ost som cheddar eller Gruyère i røren for en fyldig, osteaktig smak.
2. Herbed Raggmunk: Bland friske hakkede urter som dill, persille eller gressløk inn i røren for en frisk vri.
3. Krydret Raggmunk: Tilsett en klype cayenne eller chiliflak i røren for et kick av varme.
4. Grønnsak Raggmunk: Riv litt gulrøtter eller zucchini sammen med potetene for ekstra tekstur og smak.
5. Søtpotet Raggmunk: Bytt ut vanlige poteter med søtpoteter for en søtere, mer fargerik versjon av denne retten.

Beste sammenkoblinger

• Lingonsyltetøy: En søt-tert krydder som komplementerer de salte pannekakene perfekt.
• Bacon: Sprøtt, røykfylt bacon gir den perfekte salte kontrasten til de myke pannekakene.
• Rømme: En klatt rømme passer godt sammen med de rike smakene til den grillede raggmunk.

Konklusjon

Å grille svensk raggmunk på Arteflame tar disse potetpannekakene til et nytt nivå, og gir dem en røykfylt, sprø finish.Sammen med bacon og tyttebærsyltetøy er denne retten den perfekte blandingen av salt og søtt.