Grillet Queso Fundido med tortillas | Arteflame oppskrift
Queso Fundido er en rik og cheesy meksikansk rett som tradisjonelt serveres som en varm forrett. Laget med smeltet ost, krydret chorizosalat og servert med ferske tortillas, er denne retten perfekt for enhver sammenkomst. Når kokt på Arteflame grill, sørger den jevne varmen for at osten smelter perfekt, mens chorizoen får et deilig svi. Server denne publikumsbehager med nygrillede tortillas for et minneverdig måltid. La oss dykke ned i hvordan du lager denne overbærende queso fundido på Arteflame-grillen!
Ingredienser
- 2 kopper Oaxaca eller Monterey Jack ost, strimlet
- 1/2 kopp Queso Chihuahua eller mozzarellaost, strimlet
- 1/2 lb meksikansk chorizosalat, tarmene fjernet
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten poblano pepper, i terninger
- 1 jalapeñopepper, i terninger (valgfritt for ekstra varme)
- 2 ss smør
- 1/4 kopp frisk koriander, hakket
- 12 små mais- eller meltortillas
- Limebåter til servering
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Start med tenning av Arteflame-grillen. Legg tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje under veden og tenn dem. Om omtrent 20 minutter er grillen klar til å lages.
2. Grill Chorizoen
Når grillen er varm legger du chorizoen på midtrist av Arteflame, hvor varmen er på sitt høyeste. Brun chorizoen, del den opp med en slikkepott og stek til den er brun og litt sprø, ca. 5-6 minutter. Flytt den til den kjøligere ytterkanten av den flate koketoppen for å holde den varm.
3. Surr paprika og løk
Smelt den smør på den flate koketoppen. Tilsett poblano i terninger, jalapeño (hvis du bruker) og løk på rist, surr til de er myke og litt karamelliserte, ca. 4-5 minutter. Når de er ferdige, bland dem med den kokte chorizoen.
4. Smelt osten
I midten av den flate koketoppen legger du det strimlede Oaxaca og Queso Chihuahua oster. Rør dem av og til mens de smelter til en klebrig, boblende blanding. Sørg for å holde osten innenfor de kjøligere ytre sonene på koketoppen slik at den smelter jevnt uten å brenne seg. Når osten er helt smeltet, rør inn chorizo-, løk- og pepperblandingen.
5. Grill tortillasene
Mens osten smelter, plasser tortillas rundt ytterkanten av Arteflame flattopp. Rist dem i ca 1-2 minutter på hver side, til de er varme og har en liten røye. Fjern dem når de er klare.
6. Server
Overfør queso fundido til en varmesikker tallerken og topp med fersk koriander. Server umiddelbart med de varme tortillaene ved siden av. Klem fersk lime over queso fundido for en ekstra smak.
Tips
- Ostevalg: Oaxaca-ost smelter vakkert, men hvis du ikke finner den, er mozzarella eller Monterey Jack gode erstatninger.
- Chorizo-alternativer: Du kan også bruke smuldret pølse eller hoppe over kjøttet helt for en vegetarisk versjon.
- Tillegg: For ekstra smak, legg til ristede tomater eller sautert sopp til queso fundido.
Konklusjon
Dette grillet queso fundido laget på Arteflame er den ultimate cheesy nytelsen, fullpakket med rike smaker fra chorizo, paprika og smeltet ost. Sammen med nygrillede tortillas er den den perfekte forretten for enhver BBQ eller sammenkomst. I tillegg sikrer bruk av Arteflame flat topp at osten din smelter perfekt mens påleggene forblir sprø og smakfulle.
5 varianter
- Vegetarisk Queso Fundido: Utelat chorizoen og tilsett grillet sopp eller sautert spinat i stedet.
- Queso Fundido med reker: Grill krydrede reker på den flate toppen og legg dem til den smeltede osten for en sjømatvri.
- Queso Fundido med stekt Poblano: Bruk stekt poblano-pepper i stedet for fersk for en mer røykfylt smak.
- Krydret Queso Fundido: Tilsett stekt serranopepper eller bruk krydret chorizo for ekstra varme.
- Queso Fundido med øl: Bland en skvett lett meksikansk øl inn i den smeltede osten for en dypere smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet kylling eller biff fajitas
- Meksikansk ris og bønner
- En side av guacamole og salsa
- Margaritas eller iskaldt meksikansk øl som Dos Equis eller Corona
