Introduksjon
Sprø og gylne på utsiden, møre og luftige på innsiden, potetpannekaker (også kjent som latkes) er en deilig siderett eller snacks. Å tilberede dem på Arteflame-grillen gir en subtil røyksmak og sikrer en jevn, gylden skorpe. Disse potetpannekakene er perfekte servert med rømme, eplemos eller en velsmakende dip.
Ingredienser
- 4 store russetpoteter, skrelt og revet
- 1 liten løk, revet
- 2 store egg, pisket
- 1/4 kopp universalmel
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1/2 ts bakepulver
- 2 ss smør (til grilling)
- Rømme og eplemos (til servering)
- Frisk persille (valgfritt til garnering)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når middels høy varme, perfekt for å grille potetpannekakene.
Trinn 2: Forbered potetblandingen
Riv poteter og løk i en stor bolle. Legg de revne potetene i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig fuktighet. I samme bolle kombinerer du revet potet og løk med sammenpisket egg, mel, salt, pepper og bakepulver. Bland til alt er godt blandet.
Trinn 3: Form pannekakene
Bruk hendene og form potetblandingen til små pannekaker, ca 3 tommer i diameter. Pass på at de er tett pakket for å hjelpe dem å holde sammen på grillen.
Trinn 4: Grill potetpannekakene
Smelt smør på den flate koketoppen på Arteflame-grillen. Legg potetpannekakene på den varme grillen og stek i 4-5 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø på utsiden. Vend forsiktig med en slikkepott for å unngå å knekke dem.
Trinn 5: Server
Når potetpannekakene er grillet til perfeksjon, overfør dem til en tallerken og server umiddelbart med rømme og eplemos ved siden av. Pynt med fersk persille for ekstra farge og smak.
Tips
- Fuktfjerning: Klem ut så mye fuktighet som mulig fra de revne potetene for å sikre sprø pannekaker.
- Ensartet form: Bruk en kakeutstikker eller hendene for å forme pannekakene jevnt, og sørg for at de steker jevnt.
- Sprøkere pannekaker: For ekstra sprø pannekaker kan du bruke en blanding av smør og vegetabilsk olje til grilling.
Variasjoner
- Ostepotetpannekaker: Tilsett 1/2 kopp revet cheddar- eller parmesanost i potetblandingen for en cheesy vri.
- Urtepotetpannekaker: Bland friske urter som gressløk, dill eller persille i potetblandingen for ekstra smak.
- Krydret potetpannekaker: Tilsett en klype cayennepepper eller chiliflak i røren for et krydret kick.
- Søtpotetpannekaker: Bytt ut halvparten av russepotetene med revet søtpotet for en søtere versjon.
- Zucchini Potet Pannekaker: Tilsett revet zucchini i potetblandingen for en veggiepakket variant.
Beste sammenkoblinger
- Tilbehør: Server med rømme, eplemos eller en kremet dillsaus til dipping.
- Drikker: Kombiner med en lett øl eller et forfriskende glass limonade for et balansert måltid.
Konklusjon
Grillede potetpannekaker på Arteflame-grillen er sprø, gylne og fulle av smak.Enten de serveres med klassisk pålegg som rømme og eplemos eller kombinert med en velsmakende dip, vil disse pannekakene garantert være en publikumspleaser til ethvert måltid.
