Grillede svinekoteletter med hvitløk og urter på gjenstanden

Introduksjon

Grillet svinekoteletter er en klassisk, smakfull rett som kan heves med Arteflame-grillen. Den høye varmen sørger for en perfekt bruning, låser inn juice og gir svinekjøttet en litt røykfylt smak. Med enkelt krydder og noen få enkle steg kan du lage møre, saftige pinnekjøtt som passer perfekt til enhver anledning.

Ingredienser

• 4 pinnekjøtt med bein (omtrent 1 til 1,5 tommer tykk)
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket (eller 1 ts tørket)
• 1 ss frisk timian, hakket (eller 1 ts tørket)
• 1 ts paprika
• Salt og pepper etter smak
• 1 sitron (valgfritt, for servering)

Valgfri marinade:

• ¼ kopp olivenolje
• 2 ss soyasaus
• 2 ss honning
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La det varme i ca 20 minutter. Senterristen skal brukes til å brenne pinnekjøttet, mens den ytre flate toppen kan brukes til å kontrollere varmen og steke kotelettene forsiktig.

Trinn 2: Krydre eller marinere svinekotelettene

Gni pinnekjøttet med olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, timian, paprika, salt og pepper. Hvis du vil bruke marinaden, bland olivenolje, soyasaus, honning, dijonsennep og røkt paprika i en liten bolle. Mariner pinnekjøttet i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer) for ekstra smak.

Trinn 3: Stek svinekotelettene

Når grillen er varm legger du pinnekjøttet på midtristen. Stek pinnekjøttet i ca 3-4 minutter på hver side, til de får en dyp gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Kok til ønsket ferdighet

Etter steking, flytt pinnekjøttet til den ytre flate toppen for å fortsette tilberedningen på lavere varme. Stek i ytterligere 4-5 minutter per side, eller til den indre temperaturen når 145 °F (63 °C) for middels ferdighet. Ikke overkok dem! Ta pinnekjøttet av grillen når de fortsatt er svakt stekt mens de fortsetter å steke selv etter at du har fjernet dem fra grillen. Å fjerne dem tidlig vil sikre at de er fine og saftige.

Trinn 5: Hvil svinekotelettene

Fjern pinnekjøttet fra grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering. Dette gjør at juicene kan omfordeles, noe som sikrer møre og saftige svinekoteletter.

Trinn 6: Server

Pynt pinnekjøttet med ferske sitronbåter og server dem med favorittsidene dine, som grillede grønnsaker, potetmos eller en frisk salat.

Tips

• Stek over høy varme: Den høye varmen på midtristen sørger for en perfekt skorpe som tetter saften.
• Flytt til indirekte varme: Etter steking hjelper det å flytte pinnekjøttet til en kjøligere del av grillen at de blir gjennomstekt uten å tørke ut.
• Bruk et kjøtttermometer: Svinekoteletter er best når de tilberedes til 63 °C (145 °F), noe som holder dem saftige og møre.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør Svinekoteletter: Etter grilling, topp hver svinekotelett med en klatt hvitløkssmør for å smelte over kjøttet.
2. BBQ svinekoteletter: Pensle pinnekjøttet med din favoritt-BBQ-saus i løpet av de siste minuttene av grillingen for en søt, røykfylt smak.
3. Krydret svinekoteletter: Tilsett en klype cayennepepper og chilipulver i krydderet for et kick av varme.
4. Urte-Crusted svinekoteletter: Smør pinnekjøttet med en blanding av fersk persille, rosmarin og timian før grilling.
5. Lønneglaserte svinekoteletter: Pensle pinnekjøttet med lønnesirup blandet med dijonsennep for en søt og syrlig glasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaker: Paprika, zucchini og asparges fungerer utmerket som sider.
• Kremet potetmos: En klassisk, trøstende kombinasjon for pinnekjøttet.
• Coleslaw: Crunchen og friskheten til coleslaw kontrasterer vakkert med rikdommen til pinnekjøttet.

Konklusjon

Disse Grillet svinekoteletter på Arteflame er enkle, saftige og fulle av smak. Med en røykfylt røye og perfekt mørt kjøtt er de en utmerket hovedrett til enhver grill eller middag. Sett dem sammen med favorittsidene dine for et komplett måltid.