Grillede polske potetpannekaker

Introduksjon

Sprø, gyllenbrune polske potetpannekaker grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Disse tradisjonelle pannekakene blir sprø på utsiden og møre på innsiden, og freser i sin egen saft for ultimat smak. Ingen stekepanner nødvendig – bare ren, deilig grilling.

Ingredienser

• 4 store russetpoteter, skrelt
• 1 liten løk
• 2 egg
• 1/4 kopp hvetemel
• 1 teskje salt
• 1/2 teskje sort pepper
• 1/2 teskje hvitløkspulver
• 4 ss smør (til grilling)
• 2 ss hakket fersk persille (valgfritt, til pynt)
• Rømme (til servering)
• Eplemos (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem midt på grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og vent i omtrent 20 minutter til grillen er varm opp.

Trinn 2: Forbered potetblandingen

1. Riv potetene og løkene med et rivjern eller foodprosessor.
2. Legg den revne blandingen i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig fuktighet.
3. Overfør den avrente potet- og løkblandingen til en stor bolle.
4. Tilsett egg, mel, salt, sort pepper og hvitløkspulver. Bland godt.

Trinn 3: Grill potetpannekakene

1. Fordel smør jevnt over den varme, flate stekeplaten på koketoppen.
2. Legg omtrent 1/4 kopp av potetblandingen på stekeplaten.
3. Flat ut til en pannekakeform, ca. 1/4 tomme tykk.
4. Gjenta med resten av blandingen, men hold litt mellomrom mellom pannekakene.
5. Stek i omtrent 4–5 minutter på hver side til de er gyllenbrune og sprø.
6. Flytt pannekakene til en kjøligere del av grillen mens du steker ferdig porsjonene.

Trinn 4: Servering

1. Ta pannekakene av grillen og pynt med hakket persille.
2. Serveres varm med rømme og eplemos.

Tips

• For ekstra sprøhet, smør potetblandingen tynt utover stekeplaten.
• Bruk ferske, revne poteter i stedet for ferdigstrimlede for best konsistens.
• Hvis potetene slipper ut for mye væske, sil dem av igjen før du blander.
• Moderer varmen ved å flytte pannekakene mot den ytre delen av stekeplaten.

Variasjoner

1. OstepotetpannekakerTilsett 1/2 kopp revet cheddarost i potetblandingen for en rik, osteaktig smak.
2. Sterke potetpannekakerBland inn 1/2 teskje knuste røde pepperflak for et krydret preg.
3. Potetpannekaker med urterRør inn 1 spiseskje finhakket dill eller gressløk for friske urteaktige toner.
4. Bacon-potetpannekakerTilsett 1/4 kopp smuldret sprø bacon for et røkt og smakfullt løft.
5. SøtpotetpannekakerBytt ut halvparten av potetene med revne søtpoteter for en naturlig søt smak.

Beste paringer

• Grillet kielbasa-pølse
• Rømme med fersk gressløk
• Eplemos for en søt kontrast
• Frisk agurksalat
• En kald polsk lager eller forfriskende limonade

Konklusjon

Grillede polske potetpannekaker er en sprø og smakfull nytelse laget utelukkende på Arteflame-grillen uten behov for steking i olje. Den flate stålplaten sikrer jevn steking, mens smøret gir en rik smak. Prøv forskjellige varianter for å finne din favorittmåte å nyte denne tradisjonelle retten på.