Grillet polsk oscypek med tyttebærsaus

Introduksjon

Oscypek er Polens berømte røkte saueost, og når den grilles til gylden perfeksjon på Arteflame, forvandles den til en sprø, karamellisert nytelse med et mykt, smeltende senter. Sammen med en syrlig-søt tranebærsaus, er denne klassiske polske retten en uimotståelig godbit. Arteflame-grillens flate koketopp sikrer jevn grilling uten å brenne seg, noe som gjør den til det perfekte verktøyet for denne oppskriften.

Ingredienser

• 4 stykker Oscypek (eller hvilken som helst røkt saueost)
• 1 kopp tranebær (ferske eller frosne)
• 1/4 kopp sukker
• 1/2 kopp vann
• 1 ss smør
• 1 ts sitronsaft

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca 20 minutter til koketoppen blir varm.

Trinn 2: Tilbered tranebærsausen

1. På den oppvarmede flate koketoppen smelter du smøret nær ytterkanten.
2. Tilsett tyttebær, sukker og vann.
3. La tyttebærene koke, rør av og til, til de sprekker og danner en tykk saus.
4. Rør inn sitronsaften og flytt sausen til en kjøligere del av koketoppen for å holde den varm.

Trinn 3: Grill Oscypek

1. Plasser Oscypek på den flate koketoppen nær midten der varmen er høyere.
2. Grill i ca 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og karamelliserte.
3. Flytt osten til en kjøligere del av den flate koketoppen mens du forbereder servering.

Trinn 4: Server og nyt

1. Plate den grillede Oscypek umiddelbart.
2. Hell den varme tranebærsausen over toppen.
3. Nyt mens den er varm for den beste smaken og konsistensen.

Tips

• Bruk høykvalitets Oscypek for en autentisk, røykfylt smak.
• Hold øye med osten mens du griller for å unngå overkoking.
• Hvis du tilbereder flere porsjoner, juster plasseringen på koketoppen for å kontrollere varmen.

Variasjoner

1. Krydret Oscypek: Tilsett en klype chiliflak til tranebærsausen for en brennende kontrast.
2. Honningglasert Oscypek: Drypp honning over den grillede osten rett før servering.
3. Tranebærsaus med urter: Tilsett frisk timian eller rosmarin i sausen for et aromatisk preg.
4. Smokey Maple Oscypek: Bland lønnesirup inn i tranebærsausen for en dypere sødme.
5. Variasjon av nøtter og ost: Dryss knuste valnøtter eller mandler over den ferdige retten for ekstra tekstur.

Konklusjon

Grillet Oscypek med tranebærsaus er en enkel, men smakfull rett som fremhever de tradisjonelle smakene i Polen. Bruk av Arteflame-grillen sikrer perfekt grillet ost med en gyllen, karamellisert skorpe hver gang. Prøv ut variantene for å legge til en unik vri på denne polske klassikeren!

Beste sammenkoblinger

• Et glass polsk mjød eller tørr hvitvin
• En sprø baguette eller rugbrød på grillen
• Grillpølser for en solid side