Grillet Ploughmans lunsj med cheddar, brød og sylteagurk

Introduksjon

De Ploughman's Lunsj er et tradisjonelt britisk måltid, vanligvis laget med kalde ingredienser som ost, brød, pickles og grønnsaker. Denne versjonen gir en vri ved å grille noen av komponentene på Arteflame, og tilbyr en deilig blanding av røykfylte smaker samtidig som den beholder friskheten til den klassiske retten.

Ingredienser

• 4 oz moden cheddarost (eller din favoritt engelske ost)
• 2 skiver sprø brød (ciabatta eller surdeig)
• 2 hardkokte egg
• 2 skiver skinke eller roastbiff (valgfritt)
• 1 eple, i skiver
• 4 reddiker, halvert
• 1 liten agurk, i skiver
• 1 liten krukke syltet løk
• 1 liten krukke med Branston pickle eller chutney
• Smør (til grilling av brødet)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter under stablet ved. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Den ytre flate toppen er perfekt for å riste brødet og lett grille noen av grønnsakene.

Trinn 2: Grill brødet og reddikene

Smør brødskivene og legg dem på den ytre flate toppen. Grill i ca 1-2 minutter på hver side til de er gylne og sprø. Mens du griller brødet, griller du de halverte reddikene lett i et par minutter for å gi dem en litt forkullet, røykaktig smak.

Trinn 3: Forbered ost og grønnsaker

Skjær cheddarosten i skiver og legg den på et stort serveringsbrett eller tallerken. Legg eplet i skiver, agurken, syltet løk og Branston-surk eller chutney på brettet. Legg de hardkokte eggene, delt i to, ved siden av de andre ingrediensene.

Trinn 4: Valgfri grillet skinke eller roastbiff

Hvis du inkluderer skinke eller roastbiff, griller du skivene lett på den flate toppen i 1-2 minutter på hver side for å varme dem opp og gi en røyksmak.

Trinn 5: Sett sammen plogmannens lunsj

På serveringsbrettet eller tallerkenen ordner du grillet brød, ost, egg, grillede reddiker, skiver eple, agurk og pickles. Tilsett eventuelle andre valgfrie elementer, som skinke eller roastbiff, og server med smør og chutney ved siden av.

Tips

• Lett grilling for friskhet: Grill bare brødet og grønnsakene lett for å beholde den klassiske friskheten til en Ploughman's Lunch samtidig som den tilfører et snev av røyk.
• Variasjon av ost: Moden cheddar er tradisjonelt, men ta gjerne med andre oster som Red Leicester, Stilton eller en god engelsk brie.

Variasjoner

1. Vegetarisk Ploughman's: Utelat kjøttet og tilsett grillet halloumi eller portobellosopp for et tilfredsstillende kjøttfritt alternativ.
2. Spicy Ploughman's: Tilsett krydret chutney og grillet chilipepper for en varm vri på klassikeren.
3. Seafood Ploughman's: Bytt ut skinken eller storfekjøttet med røkelaks eller grillede reker for en kystvariasjon.
4. Søt og velsmakende Ploughman's: Inkluder fiken, pærer og honning sammen med tradisjonell ost og pickles for en balanse mellom søtt og salt.
5. Gourmet Ploughman's: Legg til håndverksbaserte oster, friske urter og hjemmelaget surdeigsbrød for en mer luksuriøs smak.

Beste sammenkoblinger

• Engelsk ale: En kald, maltet ale passer vakkert sammen med den skarpe cheddaren og pickles.
• Cider: Skarp, tørr cider utfyller kombinasjonen av eple og ost.
• Syltede rødbeter: Legg til en syltig, jordnær note til lunsjen ved å inkludere syltede rødbeter ved siden av.

Konklusjon

Dette Grillet Ploughman's Lunsj kombinerer det beste fra to verdener – friske, sprø grønnsaker og skarp cheddarost sammen med de røykfylte, grillede smakene av brød og lett forkullede reddiker. Det er et perfekt måltid for en avslappet ettermiddag eller piknik.