Grillet Pepparkakor (Gingerbread Cookies) på arteflame

Introduksjon

Pepparkakor er klassiske svenske pepperkaker, kjent for sine delikate krydder og sprø tekstur. Mens de er tradisjonelt bakt, gir vi dem en unik vri ved å grille dem på Arteflame. Den flate stekepannen sørger for en jevn steking med et snev av røyk, noe som gjør disse kjeksene ekstra spesielle for høytiden.

Ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 1 kopp sukker
• 1 kopp melasse
• 1 egg
• 3 kopper allsidig mel
• 1 ts natron
• 2 ts malt ingefær
• 1 ts malt kanel
• ½ ts malt nellik
• ½ ts malt kardemomme (valgfritt)
• En klype salt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Start med å tenne Arteflame-grillen med ved stablet over servietter som er fuktet med vegetabilsk olje. Vent ca. 20 minutter til grillen er varm nok, med fokus på ytterkantene av den flate koketoppen for denne tilberedningsprosessen på lav varme.

Trinn 2: Forbered deigen

I en stor bolle, fløt sammen myknet smør og sukker til det er lett og luftig. Bland inn melasse og egg. I en separat bolle, visp sammen mel, natron, ingefær, kanel, nellik, kardemomme (hvis du bruker) og en klype salt. Bland gradvis de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene til en deig. Pakk deigen inn i plast og avkjøl i minst 1 time.

Trinn 3: Rull og skjær kakene

Når deigen er avkjølt, kjevle den ut på en melet overflate til en tykkelse på ca. Bruk kakeutstikkere til å skjære deigen i dine ønskede former (stjerner, hjerter eller tradisjonelle pepperkakemenn).

Trinn 4: Grill Pepparkakor

Plasser de utskårne informasjonskapslene på den kjøligere delen av Arteflame flat platetopp. Grill i ca 2-3 minutter på hver side, til de blir faste og litt sprø i kantene. Se dem nøye for å unngå å brenne seg. Du må kanskje rotere informasjonskapslene for å opprettholde jevn steking.

Trinn 5: Avkjøl og server

La kakene avkjøles helt på en rist for å bli mer sprø. Server dem rene eller pynt med glasur for et festlig preg.

Tips

• Bruk en kjøligere sone: Siden pepparkakor koker raskt og trenger en lav temperatur, bruk ytterkanten av Arteflame for å unngå brenning.
• Jevn tykkelse: Sørg for at deigen rulles ut jevnt slik at alle informasjonskapsler grilles i samme hastighet.

Variasjoner

1. Sjokoladedyppet Pepparkakor: Dypp den ene siden av de grillede kjeksene i smeltet mørk sjokolade for ekstra nytelse.
2. Peppparkakor av appelsinskall: Tilsett 1 ts revet appelsinskall i deigen for en sitrusaktig tone som komplementerer krydderne.
3. Krydret mandel Pepparkakor: Bland finhakkede mandler inn i deigen for en sprø tekstur.
4. Peppermynte Pepparkakor: Legg til et snev av peppermynteekstrakt for en ferievri.
5. Glutenfri Pepparkakor: Erstatt universalmelet med en glutenfri blanding for de med diettbegrensninger.

Beste sammenkoblinger

• Gløgg (gløgg): Den krydrede vinen er en tradisjonell feriesammenkobling med pepparkakor.
• Kaffe: Disse sprø kjeksene er perfekte med en varm kopp kaffe for en koselig godbit.
• Varm sjokolade: En fyldig, kremet kopp varm sjokolade forsterker varmen til pepperkakekrydderene.

Konklusjon

Grilling av pepparkakor på Arteflame gir denne feriefavoritten en herlig vri. Kakene blir sprø, med en subtil røykighet som forsterker ingefær- og kryddersmaken. Perfekt for festlige sammenkomster, disse kjeksene er et must-prøve!