Grillet Pennsylvania -pierogier med smør og løk

Introduksjon

Det er noe magisk med perfekt grillede pierogier, spesielt når de er sprøstekt til gyllen perfeksjon med karamelliserte løk og en klatt rik rømme. Denne klassikeren fra Pennsylvania blir forhøyet på Arteflame-grillen, hvor selv varme og en smøraktig steking forvandler en enkel rett til en fantastisk, publikumsfavoritt. Uten behov for gryter, panner eller ovner, grilles alt til perfeksjon på den flate kokeplaten rett ved siden av kjøttet og grønnsakene dine.

Ingredienser

• 16 frosne potet- og ostepirogier
• 2 store gule løk, tynt skivet
• 4 spiseskjeer usaltet smør
• Salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 kopp rømme, til servering
• Frisk gressløk (valgfritt), finhakket til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre brettede papirservietter.
2. Legg serviettene i Arteflame-grillbålskålen og legg ved over dem.
3. Tenn serviettene og la grillen varmes i omtrent 20 minutter til overflaten er varm og jevnt gjennomvarmet.

Trinn 2: Klargjør kokeflaten

1. Smelt 2 spiseskjeer usaltet smør på den flate stekeplaten på koketoppen.
2. La smøret boble og fordel det med en slikkepott over middels varme område (nærmere midten).

Trinn 3: Grill løkene

1. Ha de skivede løkene i den smørsmurte stekeplaten.
2. Krydre lett med salt og pepper.
3. Kok på lav varme og sakte, rør av og til, til løken er gyllen, myk og karamellisert (ca. 12–15 minutter).

Trinn 4: Grill pierogiene

1. Skyv løken til side til et kjøligere område på koketoppen.
2. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene med smør på middels varme.
3. Legg de frosne pierogiene flatt på den smøraktige overflaten.
4. Grill i 6–8 minutter per side til de er gyllenbrune og sprø på utsiden, og varme og luftige inni.
5. Snu med en flat stekespade for å unngå å punktere den delikate deigen.

Trinn 5: Servering

1. Ta ut pierogiene og topp rikelig med grillet løk.
2. Legg til en klatt rømme ved siden av, eller drypp lett over.
3. Pynt med hakket gressløk om ønskelig.

Tips

• For jevn steking, flytt pierogiene fra varmere soner mot ytterkanten etter hvert som de nærmer seg steketiden.
• Olje aldri koketoppen – bruk smør for en fyldigere smak og en perfekt gyllen skorpe.
• Hold løken i bevegelse for å unngå at den brenner seg – dette er nøkkelen til karamellisering.
• Trykk pierogiene forsiktig med en slikkepott for å sikre jevn bruning.

Variasjoner

1. Røykfylte Kielbasa-pirogierLegg skiver av røkt kielbasa på stekeplaten sammen med løken for en ekstra dose protein og en autentisk østeuropeisk smak.
2. Hvitløkssmør-pirogierVend inn hakket hvitløk med smøret rett før grilling for en rik og velsmakende aroma og smak.
3. Sterke jalapeño-pirogierTilsett tynt skivede jalapeños til løken mens du griller for et krydret preg.
4. Veggie Lover's PierogiesLegg skivede paprikaer og sopp på stekeplaten for en fyldig grønnsaksblanding med tekstur og farge.
5. Cheddar Bacon PierogiesDryss revet cheddar og sprø baconbiter over pierogiene i løpet av det siste minuttet av grillingen for en fyldig avslutning.

Beste paringer

• Grillet kielbasa eller bratwurst
• Sprø surkål
• En iskald lager i Pennsylvania-stil eller en ravfarget ale
• Grillet asparges eller grønne bønner
• Sterk sennep- eller pepperrotsaus til dipping

Konklusjon

Disse grillede pierogiene i Pennsylvania-stil er varme og sprø på utsiden, møre på innsiden og fulle av smøraktig, smakfull smak. Arteflame-grillen forvandler denne beskjedne komfortmaten til høydepunktet på måltidet ditt. Enten den serveres som tilbehør eller en smakfull snacks, leverer denne retten hver gang.