Grillet Pennsylvania nederlandske skiver skiver

Introduksjon

Scrapple er en elsket Pennsylvania Dutch-klassiker – et smakfullt, krydret brød laget av svinekjøttrester og maismel. Når det skjæres i skiver og grilles på Arteflame-grillen, får scrapple en vakkert sprø skorpe samtidig som den holder seg saftig og smakfull inni. Denne oppskriften får frem det beste i scrapple, griller den til sprø perfeksjon og kombinerer den med tradisjonelt tilbehør som eplesmør eller lønnesirup. Enten du nyter den til frokost, brunsj eller en solid matbit, får du den gylne skorpen og den rike smaken bare Arteflame kan gi.

Ingredienser

• 1 brød med Pennsylvania Dutch scrapple, avkjølt og skåret ½ tomme tykt
• 2 ss smør (pluss ekstra til grillen)
• Eplesmør og/eller lønnesirup til servering
• Friske urter (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljegjennomvåte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og vent i omtrent 20 minutter til grillflaten er helt varm.

Trinn 2: Forbered scrapplen

1. Mens grillen varmes opp, skjærer du scrapple-brødet i 1,25 cm tykke skiver med en skarp kniv. Avkjøling gjør det lettere å skjære rent.
2. Legg skivene flatt på et brett eller en tallerken, klare til grilling.

Trinn 3: Grill scrapple

1. Når Arteflame-grillen er varm, ha en klatt smør nær den midterste, flate stekeplaten for å smelte og dekke stekeflaten.
2. Plasser scrapple-skivene på det flate kokeområdet omtrent halvveis mellom den midtre varme sonen og ytterkanten.
3. Grill hver side i omtrent 5–6 minutter, eller til skivene er dypt brunede og sprø på utsiden.
4. Juster plasseringen etter behov for å sikre jevn bruning uten å bli brent – ​​roter skivene til kjøligere soner om nødvendig.

Trinn 4: Servering

1. Legg de sprø scrapple-skivene direkte fra grillen på tallerkener.
2. Serveres varm med en raus skje med eplesmør eller en skvett ekte lønnesirup.
3. Pynt med friske urter som timian eller gressløk om ønskelig.

Tips

• Oppbevar scrapple-brødet helt avkjølt før du skjærer det opp – det gir renere kutt og bedre grillytelse.
• Smelt smør direkte på den flate stekeplaten på Arteflame-ovnen din for smak og sprø tekstur.
• Bruk de varmere indre ringene til steking og ytre ringene for å unngå at maten blir for sprø når du er ferdig.
• Rengjøringen er enkel – skrap av koketoppen mens den fortsatt er varm, du trenger ingen gryter eller panner.
• La scrapple hvile et minutt eller to før servering, slik at yttersiden holder seg sprøtt.

Variasjoner

• Krydret ScrappleTilsett knuste røde pepperflak i smøret på grillen for en krydret smakstilsetning.
• Urtekrydret ScrapplePress fersk hakket rosmarin og timian ned i hver skive før grilling for en duftende oppgradering.
• Maple Glassed ScrapplePensle scrapple med lønnesirup i løpet av det siste minuttet av steketiden for en søt, karamellisert skorpe.
• Cheddar Scrapple MeltDryss tynn cheddarost på hver skive de siste minuttene og dekk løst med folie for å smelte på grillen.
• Landsløk-scrappleGrill tynne løkringer med paprikaen og server sammen med en skvett eplecidereddik.

Beste paringer

• Eplesmør- og kjernemelkkjeks
• Posjerte eller stekte egg
• Ovnsbakte frokostpoteter på Arteflame-komfyrtoppen
• Ferskpresset cider eller kaldbrygget kaffe

Konklusjon

Grilling på Arteflame forvandler denne tradisjonelle pennsylvansk-nederlandske retten til noe røkt, sprøtt og uforglemmelig. Med smørrik smak og perfekt steking fra den solide stålplaten, kombinert med klassisk søtt tilbehør, er dette rustikk komfortmat tatt til et nytt nivå.