Grillet Pennsylvania nederlandske eple -melboller

Introduksjon

Disse grillede nederlandske eplebollene fra Pennsylvania bringer en elsket rustikk dessert til bakgårdsbålet med rike karamelliserte smaker og en kanel-sukker-finish. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, kombinerer disse dumplings søte epler, flassende bakverk og varme krydder ferdig med en skarp grillet skorpe. Det er en overbærende godbit i bålstil som fanger hjertet av den nederlandske countrytradisjonen – alt uten å trenge en ovn.

Ingredienser

• 4 mellomstore Granny Smith-epler, skrellet og uthulet
• 2 ark butterdeig, tint
• 1/2 kopp brunt sukker
• 4 ss usaltet smør (pluss ekstra for pensling)
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 1 egg, pisket (til konditorvask)
• Granulert sukker (til støv)
• Kanel-sukkerblanding (til pynt)
• Valgfritt: karamellsaus til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i brannskålen på Arteflame-grillen.
2. Bygg en stabel med ved på toppen av de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og la treet fange. Grillen vil være varm og klar til matlaging på ca. 20 minutter. Varmesonene blir varmere nær midten og kjøligere mot kanten av den flate koketoppen.

Trinn 2: Forbered eplefyllet

1. I en bolle kombinerer du brunt sukker, kanel og muskatnøtt.
2. Fyll midten av hvert eple uten kjernehus med sukker-krydderblandingen.
3. Topp hvert eples senter med 1 ss usaltet smør.

Trinn 3: Pakk inn eplene

1. Skjær hver butterdeigsplate i to firkanter.
2. Plasser et fylt eple i midten av hver firkant.
3. Brett deigen rundt eplet for å omslutte det, klyp sømmene for å forsegle.
4. Pensle hvert innpakket eple med smør, deretter det sammenpiskede egget for gyllenbruning.
5. Dryss lett med perlesukker.

Trinn 4: Grill dumplings

1. På den flate koketoppen til Arteflame, plasser eplebollene nær midtsonen (ikke for nær midten) for å oppnå en jevn middels høy varme.
2. Bruk et lite stykke pergament under hver dumpling hvis ønskelig, bare for enklere håndtering.
3. Grill i ca. 15–18 minutter, snu av og til for å brune alle sider jevnt.
4. Deigen skal blåse og bli gyllenbrun mens sukkeret karamelliserer litt på overflaten.

Trinn 5: Pynt og server

1. Fjern fra grillen og drypp med karamellsaus (valgfritt).
2. Dryss over kanel-sukker for ekstra varme og tekstur.
3. Serveres varm, eventuelt med en kule vaniljeis.

Tips

• Plasser dumplings nærmere ytterkanten først hvis du er bekymret for å overopphete bakverket for raskt.
• Pensle av og til med smeltet smør for å fremme jevn bruning og ekstra smak.
• Bruk bakepapir for å gjøre vendingen enklere og redusere direkte fastklebing.
• Ikke fyll for mye sukker, da det kan lekke under grilling - måtehold er nøkkelen.
• Tilsett hakkede pekannøtter eller valnøtter inni for en sprø interiøroverraskelse.

Variasjoner

1. Maple glaserte dumplings: Bruk lønnesirup i fyllet og pensle utsiden med lønnsmørblanding for en karamellisert, søt skorpe.
2. Pære og ingefær dumplings: Bytt epler med faste Bartlett-pærer og tilsett en klype malt ingefær i fyllet for en krydret vri.
3. Cheddar Eple Dumplings: Legg til en tynn skive skarp cheddar inni hvert eple for en salt-søt kontrast inspirert av klassiske eplepai-sammensetninger.
4. Krydret rom dumplings: Macerer epler i mørk krydret rom og sukker i 20 minutter før montering for en dristig voksenvariant.
5. Bærfylte dumplings: Bland noen friske bringebær eller bjørnebær inne i eplekjernen sammen med sukkeret for en saftig, fruktig kompleksitet.

Beste sammenkoblinger

• Vaniljeis eller nypisket krem
• Varm eplecider eller gløgg
• Røkt svinekoteletter eller grillet pølse for et velsmakende søtt måltid
• Frisk grønn salat med ristede pekannøtter

Konklusjon

Disse grillede eplebollene i Pennsylvania i nederlandsk stil kommer til liv på Arteflame-grillen, og leverer karamellisert, rustikk glans med hver bit. Uten behov for gryter, panner eller ovner, kan du grille hele oppskriften fra begynnelsen til slutt over brann, og skape en trøstende, publikumsvennlig dessert med minimal opprydding og maksimal smak.