Grilled Pennsylvania nederlandske eple -melboller

Introduksjon

Disse grillede Pennsylvania Dutch-epledumplingene bringer en elsket rustikk dessert til bålet i hagen din med rike karamelliserte smaker og en kanel-sukker-avslutning. Disse dumplingene er stekt utelukkende på Arteflame-grillen, og kombinerer søte epler, flakete butterdeig og varme krydder, avsluttet med en sprø grillet skorpe. Det er en overdådig godbit i bålstil som fanger hjertet av nederlandsk landlig tradisjon – alt uten å trenge en ovn.

Ingredienser

• 4 mellomstore Granny Smith-epler, skrelt og uten kjernehus
• 2 ark butterdeig, tint
• 1/2 kopp brunt sukker
• 4 ss usaltet smør (pluss ekstra til pensling)
• 1 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 1 egg, pisket (til deigvask)
• Granulert sukker (til å drysse med)
• Kanel-sukkerblanding (til pynt)
• Valgfritt: karamellsaus til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen på Arteflame-grillen din.
2. Bygg en stabel med ved oppå de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la veden feste seg. Grillen vil være varm og klar til steking om omtrent 20 minutter. Varmesonene vil være varmere nær midten og kjøligere mot kanten av den flate koketoppen.

Trinn 2: Forbered eplefyllet

1. I en bolle, bland brunt sukker, kanel og muskatnøtt.
2. Fyll midten av hvert kjernehusutkledde eple med sukker-krydderblandingen.
3. Topp midten av hvert eple med 1 ss usaltet smør.

Trinn 3: Pakk inn eplene

1. Skjær hvert butterdeigsark i to firkanter.
2. Legg et fylt eple i midten av hver firkant.
3. Brett deigen rundt eplet for å lukke det, og klyp sammen sømmene for å forsegle.
4. Pensle hvert innpakkede eple med smør, deretter det sammenpiskede egget for gyllenbruning.
5. Dryss lett med granulert sukker.

Trinn 4: Grill dumplingsene

1. Plasser epledumplingsene nær midtsonen (ikke for nær midten) på den flate kokeplaten til Arteflame for å oppnå en jevn middels høy varme.
2. Bruk et lite stykke bakepapir under hver dumpling om ønskelig, bare for enklere håndtering.
3. Grill i omtrent 15–18 minutter, snu av og til for å brune alle sider jevnt.
4. Deigen skal heve seg og bli gyllenbrun mens sukkeret karamelliserer litt på overflaten.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ta av grillen og drypp over karamellsaus (valgfritt).
2. Dryss over kanelsukker for ekstra varme og tekstur.
3. Serveres varm, eventuelt med en kule vaniljeis.

Tips

• Plasser dumplingsene nærmere ytterkanten først hvis du er bekymret for at deigen skal bli for varm for raskt.
• Pensle av og til med smeltet smør for jevn bruning og ekstra smak.
• Bruk bakepapir for å gjøre det enklere å vende og redusere direkte feste.
• Ikke fyll med for mye sukker, da det kan lekke under grilling – moderasjon er nøkkelen.
• Tilsett hakkede pekannøtter eller valnøtter inni for en sprø overraskelse innvendig.

Variasjoner

1. Mapleglaserte dumplingsBruk lønnesirup i fyllet og pensle utsiden med lønnesirup-smørblandingen for en karamellisert, søt skorpe.
2. Pære- og ingefærdumplingsBytt ut epler med faste Bartlett-pærer og tilsett en klype malt ingefær i fyllet for en krydret vri.
3. Cheddar-epledumplingsLegg en tynn skive skarp cheddarost inni hvert eple for en smakfull-søt kontrast inspirert av klassiske eplepai-kombinasjoner.
4. Krydrede romdumplingsLa eplene marinere i mørk krydret rom og sukker i 20 minutter før montering for en dristig variant for voksne.
5. Bærfylte dumplingsBland noen friske bringebær eller bjørnebær i eplekjernehuset sammen med sukkeret for en saftig og fruktig konsistens.

Beste paringer

• Vaniljeis eller fersk pisket krem
• Varm eplecider eller gløgg
• Røkt svinekoteletter eller grillet pølse for et søtt og smakfullt måltid
• Frisk grønn salat med ristede pekannøtter

Konklusjon

Disse grillede epledumplingene i Pennsylvania Dutch-stil kommer til live på Arteflame-grillen og gir karamellisert, rustikk glans med hver bit. Uten behov for gryter, panner eller ovner kan du grille hele oppskriften fra start til slutt over ild, noe som skaper en trøstende og publikumsvennlig dessert med minimal rengjøring og maksimal smak.