Grillet Pennsylvania Bologna Egg Sandwich

Introduksjon

Denne oppskriften på grillet Pennsylvania Bologna Egg Sandwich kombinerer tykkskåret bologna, egg og smeltet ost, alt grillet til sprø, gyllen perfeksjon på et smøraktig, mykt kaiserbrød ved bruk av Arteflame-grillen. Med en smakfull steking på den midterste risten og en perfekt grillet finish på den flate kokeplaten, leverer denne frokostsandwichen i diner-stil dristige smaker og tilfredsstillende teksturer som hedrer hjertet av Pennsylvanias komfortmat.

Ingredienser

• 4 tykke skiver bologna (helst Libanon-style hvis tilgjengelig)
• 4 store egg
• 4 skiver cheddarost eller amerikansk ost
• 4 kaiserruller, i skiver
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: Sennep, sterk saus eller sylteagurk til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen komme til riktig temperatur i omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Mens grillen varmes opp, skjærer du kaiserrullene i skiver og setter dem til side.
2. Knekk hvert egg i en liten bolle og krydre med salt og pepper.
3. Skjær 2 spiseskjeer smør i små terninger for enklere fordeling på stekeplaten.

Trinn 3: Brun bolognaen

1. Legg de tykke bolognaskivene på den midterste grillristen for å steke dem ved over 490 °C.
2. Brun hver side i omtrent 60–90 sekunder, eller til de er brune og fresende.
3. Flytt de stekte bolognaskivene over på den ytre, flate kokeplaten for å steke dem jevnt gjennom.

Trinn 4: Kok eggene

1. Tilsett smør i en middels varme sone på den flate koketoppen.
2. Når de er smeltet, hell de knuste eggene på den smurte overflaten.
3. Stek eggene med solsiden opp, lettkokte eller eggerøre, avhengig av hva du foretrekker.

Trinn 5: Rist brødene og smelt osten

1. Smør innsiden av kaiserrundstykkene og legg dem med snittsiden ned på den kjøligere kanten av den flate kokeplaten.
2. Legg en skive ost på hver skive kokt bologna og la den smelte mens den fortsatt er på stekeplaten.

Trinn 6: Sett sammen sandwichen

1. Legg bolognaen med smeltet ost lagvis på det ristede nederste brødet.
2. Topp med det kokte egget og tilsett sennep eller sterk saus om ønskelig.
3. Dekk den med den øverste bollen og server den varm.

Tips

• Ta bolognaen av grillen 5 °C før ønsket kjernetemperatur, siden stekingen fortsetter utenfor grillen.
• Brun bolognaen først på den midterste risten for en biffrestaurant-kvalitetsskorpe, og avslutt deretter på den flate kokeplaten for optimal tekstur.
• Smør får frem det beste i hver ingrediens – ikke hopp over det!
• Bruk den varmere indre ringen på koketoppen for raskere steking, og beveg den mot ytterkanten for å holde ting varme.

Variasjoner

1. Sterk bolognesandwichLegg til jalapeño-skiver og pepper jack-ost for et ekstra kick.
2. Bacon og eggsandwich med lønnebladerBytt ut bologna med bacon med lønneblader og drypp litt ekstra sirup over egget.
3. Italiensk delikatesseforretning frokostsandwichBruk mortadella i stedet for bologna og provoloneost, og tilsett ruccola for friskhet.
4. Vegetarisk stekeplatesmeltBytt ut bologna med grillede portobellosopp og bruk plantebasert ost.
5. BBQ Bologna-stabelPensle BBQ-saus på bolognaen og server med sylteagurk og røkt gouda på et briochebrød.

Beste paringer

• Grillet hasjbrun eller hjemmelagde pommes frites på Arteflame-koketoppen
• En kald Pennsylvania-lager eller rotøl
• Nybrygget kaffe
• Sylteagurker eller syltet løk for en syrlig smak
• Røkt frukt eller grillede epleskiver

Konklusjon

Denne bologna-eggsandwichen i Pennsylvania-stil, laget utelukkende på Arteflame-grillen, er det perfekte eksempelet på hva matlaging på en flat grillplate kan gjøre – en sprø, saftig bit som oser av smak og nostalgi. Enten du mater en folkemengde eller bare deg selv, er denne solide frokosten alltid en hit.