Grilled Pennsylvania Apple Barrel Pancakes

Introduksjon

Disse grillede Pennsylvania Apple Barrel-pannekakene er en frokostfavoritt med en røkt vri, perfekt for brunsj eller helgesammenkomster. Tykke, luftige kanelpannekaker er fylt med søte, grillede Pennsylvania-epler. Hver bit gir en trøstende, karamellisert smak takket være Arteflame-grillen – som fanger all den saftige sødmen uten å brenne frukten. Fra den perfekt jevne varmen fra den solide stålplaten til fresingen av smøraktige epler, blir denne oppskriften et morgenmesterverk.

Ingredienser

• 2 store Pennsylvania-epler, uten kjernehus og tynne skiver
• 2 ss smør (til grilling av epler)
• 2 kopper hvetemel
• 2 teskjeer bakepulver
• 1 teskje natron
• 1/2 teskje salt
• 2 teskjeer malt kanel
• 2 spiseskjeer brunt sukker
• 2 kopper kjernemelk
• 2 store egg
• 1/4 kopp smeltet smør
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• Ekstra smør til å smøre koketoppen
• Lønnesirup (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje over tre papirservietter og legg dem i den midterste ildskålen på Arteflame-grillen.
2. Legg ved oppå serviettene, og tenn deretter serviettene.
3. Vent i omtrent 20 minutter til grillen er varm og den flate kokeplaten er jevnt varmet opp.

Trinn 2: Grill eplene

1. Legg epleskivene på den varmeste delen av den flate stekeplaten, nær midten.
2. Tilsett 2 spiseskjeer smør i nærheten av eplene og la det smelte inn i dem.
3. Grill i 5–7 minutter, snu av og til til eplene er gyllenbrune og møre.

Trinn 3: Tilbered pannekakerøre

1. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel og brunt sukker.
2. I en annen bolle, visp sammen kjernemelk, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt.
3. Bland de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene til alt er blandet. Ikke bland for mye – noen klumper går fint.

Trinn 4: Stek pannekakene

1. Smør et område av koketoppen med litt smør.
2. Hell omtrent 1/2 kopp røre på stekeplaten for hver pannekake.
3. Når pannekakene begynner å boble, legg de grillede epleskivene oppå røren.
4. Snu når bunnen er gyllenbrun og stek i ytterligere 2–3 minutter til den er ferdig.

Trinn 5: Servering

1. Legg pannekakene høyt opp, drypp over lønnesirup og server mens de er varme.

Tips

• Grill eplene til de har fått en lett karamellisering for best smak.
• Smør gir fylde og sprø pannekakekanter – bruk det rikelig på stekeplaten.
• Plasser pannekakene nærmere ytterkanten for å steke dem saktere uten å brenne seg.
• Forvarm stekeplaten grundig – det hindrer at røren setter seg fast.
• Ikke snu pannekakene for tidlig – vent til du ser bobler dannes.

Variasjoner

1. Eplepannekaker med lønne- og pekannøtterTilsett hakkede kandiserte pekannøtter i pannekakerøren og drypp over lønnesirup og grillede epler.
2. Karamell-eplepannekakerGrill eplene med brunt sukker og en klype havsalt for å lage et karamellisert lag på frukten.
3. Eple- og baconpannekakerHa sprø baconbiter fra grillen i røren og grill med epler for søte og salte lag.
4. Krydrede pærepannekakerBytt ut Pennsylvania-epler med grillede D'Anjou-pærer og tilsett muskatnøtt sammen med kanel.
5. Eple-bananpannekakerBland inn skivede grillede bananer med eplene for en mykere og søtere pannekakeprofil.

Beste paringer

• Nybrygget kaffe i Pennsylvania Dutch-stil med kanel
• Bacon grillet med lønneglasur på den flate toppen
• Grillet frokostpølse-lenker
• Ferskpresset appelsinjuice eller eplecider
• Side av grillede frokostpoteter med rosmarin

Konklusjon

Grillede Pennsylvania Apple Barrel Pancakes leverer alt du elsker med comfort food, men med den ekstra smaksdybden bare en grill med levende ild kan gi. Ved å bruke Arteflame kan du karamellisere, grille og stable alt på én overflate, noe som gjør opplevelsen glatt, smakfull og minneverdig. Når du først smaker røyksmak av grillede epler i pannekakene dine, vil du aldri angre.