Grillet Oregon Morel -sopp med timian

Introduksjon

Morelsopp er en ettertraktet delikatesse fra Oregon, og det finnes ingen bedre måte å nyte dem på enn å grille dem til perfeksjon på Arteflame. Den solide stålplaten sikrer en jevn steking uten å brenne seg, og når de kombineres med rikt smør og aromatisk timian, blir disse jordaktige soppene en uforglemmelig forrett eller tilbehør. Uten behov for gryter, panner eller ovn, får du en ren vedfyrt smak i hver bit.

Ingredienser

• 450 g ferske Oregon morelsopp, trimmet og renset
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss friske timianblader
• Salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 ts sitronskall (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i midten av Arteflame-grillen.
2. Hell vegetabilsk olje på serviettene.
3. Legg krydret ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent i 20 minutter til koketoppen og den midtre grillristen har oppnådd riktig temperatur.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Mens grillen varmes opp, rengjør du morklene forsiktig med en børste eller et fuktig håndkle.
2. Skjær av stilkene og del større morkler i to om nødvendig.
3. I en bolle blander du morkler med smeltet smør, timian, salt og pepper.

Trinn 3: Grill soppen

1. Plasser morklene på den flate Arteflame-koketoppen, nærmere midten for høyere varme.
2. La dem steke forsiktig, og snu dem av og til for jevn karamellisering.
3. Stek i 6–8 minutter, eller til de er gyllenbrune og møre.
4. For ekstra smak, pensle med ekstra smør under stekingen.

Trinn 4: Servering

1. Ta av grillen og avslutt med et dryss sitronskall om ønskelig.
2. Server umiddelbart mens den er varm og aromatisk.

Tips

• Hold soppen konsistent i størrelse for jevn steking.
• Morkler absorberer smaker lett – bruk smør av høy kvalitet og friske urter.
• Bruk den varmere indre ringen på Arteflame for perfekt steking.
• Ikke overfyll soppen; la det være plass slik at hver bit brunes jevnt.
• Server med omvendt stekt kjøtt for et balansert måltid grillet over ild.

Variasjoner

1. HvitløkssmørmorklerTilsett 1 finhakket fedd hvitløk i det smeltede smøret for en rik og smakfull smak.
2. Oregon trøffeloljefinishDrypp over noen dråper Oregon-trøffelolje rett før servering for en luksuriøs smak.
3. Sitrontimian og chiliTilsett røde chiliflak og sitronsaft for et krydret sitruskick.
4. Røkt paprikamorklerBland 1/2 ts røkt paprika inn i smøret før du pensler soppen.
5. UrteblandingBruk en blanding av Oregon-urter – salvie, rosmarin og persille i stedet for bare timian for en rustikk profil.

Beste paringer

• Bakstekt ribeye-stek stekt på Arteflame
• Grillet Oregon-asparges med sitron
• Sprøstekt surdeigsbrød grillet over åpen flamme
• Oregon Pinot Noir eller en jordaktig Chardonnay

Konklusjon

Med bare noen få ingredienser og kraften fra Arteflame-grillen din, blir disse Oregon-morkelsoppene midtpunktet i enhver grilløkt. Deres naturlige jordaktige konsistens kombinert med smør og mild røyk skaper en rett som er elegant, enkel og full av smak.