Grillet Olympia -pølser oppskrift i Washington

Introduksjon

Opplev den dristige, lokalt laget smaken av Olympia Provisions-pølser, grillet til perfeksjon med Arteflame Grills signaturteknikk for steking og omvendt steking. Denne metoden låser inn pølsesaften og leverer smaksrike pølser med forkullede linjer og saftig, saftig indre. Enten du har gjester utendørs eller lager mat til familien, er denne grilloppskriften den ultimate måten å nyte håndverkspølser i Washington-stil.

Ingredienser

• 4 Olympia Provisions-pølser (hvilken som helst smak)
• 2 ss usaltet smør (til grilling)
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 3 papirservietter (til belysning)
• Ved (til bålplassen)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på 3 papirservietter.
2. Plasser dem midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la grillen komme opp i temperatur i omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered pølsene

1. Mens grillen varmes opp, ta pølsene ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur.
2. Smør pølsene lett med smeltet smør for å forbedre smaken og forhindre at de setter seg fast under steking.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Når grilltemperaturen når over 490 °C, brun pølsene på den midterste grillristen i 1–2 minutter per side til de er pent grøtnet.
2. Dette trinnet låser inn saftene og skaper den uimotståelige skorpen.

Trinn 4: Omvendt bruning på den flate stekeplaten

1. Flytt pølsene fra den midterste risten til den ytre, flate stekeplaten på koketoppen.
2. Plasser dem nær den varmere indre sonen og fortsett stekingen, snu dem av og til.
3. Overvåk den indre temperaturen med et kjøtttermometer.
4. Ta ut pølsene når de når 61 °C – de vil heve seg ytterligere 6 °C fra grillen, slik at de når den perfekte serveringstemperaturen på 74 °C.

Trinn 5: Hvile og server

1. La pølsene hvile i 5 minutter før servering, slik at saften fordeler seg.
2. Server med dine favorittgrillede tilbehør direkte fra Arteflame flate koketopp.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for forbedret smak og en gyllen skorpe.
• Brun pølsene raskt og flytt dem til den flate toppen for å unngå overstekt.
• Grill tilbehøret ditt samtidig på Arteflame-stekesonen.
• Grill isometriske ingredienser som løk, paprika og surkål sammen med pølsene for et festmåltid i én panne.

Variasjoner

1. Røkt eplepølse: Bruk Olympia Provisions epletrerøkt pølse og grill tynne epleskiver på den flate toppen for en søt og salt kombinasjon.
2. Sterk chorizo-stil: Bytt ut med krydret olympisk chorizo ​​og grill litt jalapeños og rødløk for en dristig, het bit.
3. Øl-Brat-stil: Bruk Olympia-ølbrat og server med grillet surkål og grillede boller med sennep for en tysk vri.
4. Frokostpølsesandwich: Grill Olympia-frokostpølser, knekk egg på den flate toppen og server i et ristet brød med ost.
5. Urte- og hvitløksstil: Velg Olympia hvitløkspølse og kombiner den med grillede rosmarinpoteter og grillet zucchini.

Beste paringer

• Grillet rosenkål eller asparges på den flate kokeplaten
• Grillede sprø håndverksruller
• Lokalt håndverksøl fra Washington, som en amber ale eller pilsner
• Potetsalat eller syrlig kålsalat rett fra stekeplaten

Konklusjon

Grilling av Olympia Provisions-pølser på Arteflame-grillen gir utrolige smaker gjennom omvendt steking og flammeforsterket karamellisering. Denne vedfyrte grillopplevelsen uten lokk fanger den dristige essensen av Washington-håndverk uten rot eller styr. Med minimal forberedelse, enkel rengjøring og god smak er den perfekt for utendørs grilling hele måneden.