Grilled Oklahoma søtpotetkiler

Introduksjon

Disse søtpotetene, dyrket i Oklahoma, er et deilig og sunt tilbehør som forvandles vakkert på Arteflame-grillen. Den høye varmen fra stålplaten karamelliserer overflaten samtidig som den holder innsiden mør. Grillet helt på den flate stekeplaten med rikt smør, smaker denne oppskriften ikke bare utrolig godt, men den ser også nydelig ut servert rett fra grillen.

Ingredienser

• 3 store søtpoteter dyrket i Oklahoma
• 3 spiseskjeer usaltet smør (smeltet)
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje havsalt
• 1/2 teskje sort pepper
• 1/4 ts cayennepepper (valgfritt for sterkere smak)
• Fersk persille eller gressløk til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen.
2. Legg veden over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret med en fyrstikk eller lighter – la ilden varme grillen i omtrent 20 minutter.
4. Du er klar til å grille når kanten på den flate stekeplaten er middels varm og den midterste risten er stekende varm.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Skrubb søtpotetene rene, men la skallet være på for tekstur og næringsstoffer.
2. Skjær hver søtpotet på langs i båter som er omtrent 1/2 tommer tykke.
3. I en stor bolle blander du skivene med smeltet smør, paprika, hvitløkspulver, salt, sort pepper og cayennepepper (hvis du bruker).

Trinn 3: Grill kilene

1. Plasser de krydrede potetbåtene på den varme ytre ringen på Arteflames stekeplate med flat topp.
2. Grill søtpotetene i 6–8 minutter på hver side, eller til utsiden er karamellisert og sprø, mens innsiden forblir myk.
3. Bruk en tang til å snu forsiktig og roter kiler over varmesonene etter behov for å unngå overforkulling.

Trinn 4: Servering

1. Legg de grillede søtpotetene over på et stort serveringsfat.
2. Pynt med hakket persille eller gressløk for et fargeinnslag hvis ønskelig.
3. Server umiddelbart og nyt den sprø, røykfylte smaken rett fra grillen.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere smak og bedre karamellisering.
• Hold trekanter av jevn størrelse for jevn steking.
• Plasser båtene nær den varmere innerkanten for å få fart på bruningen, og flytt dem til ytterkanten for å holde dem varme.
• Arteflames flate topp fordeler varmen jevnt, slik at du kan grille flere sider samtidig – flott for måltidsforberedelser eller fester.

Variasjoner

1. Sterke Tex-Mex-potetbåterTilsett spisskummen, chilipulver og limeskall i krydderblandingen for en sør-for-grensen-preg.
2. Honning-smørglaserte potetbåterDrypp over smeltet honningsmør og en klype havsalt etter grilling for en søt avslutning.
3. BBQ-krydder med søtpoteterBruk din favoritt BBQ-krydderblanding i stedet for det oppførte krydderet for å matche det med grillede kjøttretter.
4. Lønne- og baconbåterTilsett finhakket, stekt bacon og en lett skvett lønnesirup rett før servering.
5. Hvitløk-rosmarinbåterTilsett fersk hakket rosmarin og hakket hvitløk i den smeltede smørblandingen før du dekker båtene.

Beste paringer

• Grillet Ribeye eller NY Strip Steak med omvendt steking på Arteflame
• Grillet asparges eller grillet mais med havsalt og smør
• Kald IPA eller et glass tørr rosé
• Smuldret fetaost eller geitost drysset over skivene
• Serveres med en røkt chipotle-aioli eller en urteaktig rømmedipp

Konklusjon

Disse søtpotetbåtene fra Oklahoma er grillet til gyllenbrun perfeksjon med en svidd skorpe og et mykt indre, og er en hyllest til enkelhet og god matlaging over åpen ild. Med Arteflame lager du en rett som er like iøynefallende som den er fristende, med så godt som ingen rengjøring som kreves. Grilling har nettopp blitt enda deiligere.