Grillet North Carolina Hush valper med løksmør

Introduksjon

Hvis du ønsker å ta sørlig komfortmat til neste nivå, vil disse grillede North Carolina Hush-valpene med løksmør garantert imponere. Perfekt sprø på utsiden, møre på innsiden og kysset med den røykfylte varmen fra Arteflame Grill, disse stille valpene pakker mye smak. Toppet med velsmakende løksmør er de ideelle for hagesamlinger, grilling eller som en trøstende side til grillet kjøtt. Grilling av disse på Arteflame flat koketopp sikrer en jevn gylden skorpe og utrolig smak uten fare for brenning.

Ingredienser

• 1 kopp maismel (gul)
• 1/2 kopp universalmel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1 ts salt
• 1/2 ts kajennepepper
• 1 egg, lett pisket
• 3/4 kopp kjernemelk
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1/2 kopp søtmaiskjerner (ferske eller frosne)
• 2 ss smør (til å smøre takke)
• For løksmør:
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 1/2 kopp grillet søt løk, finhakket
• En klype salt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Legg tre papirservietter i grillbollen og bløtlegg dem med vegetabilsk olje.
2. Stable ved på toppen av de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene og la veden ta seg. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered Hush Puppy Batter

1. I en stor bolle, visp sammen maismel, mel, bakepulver, natron, salt og cayennepepper.
2. Rør inn kjernemelken og sammenpisket egg til det er blandet.
3. Vend inn hakket løk og maiskorn.

Trinn 3: Form Hush Puppies

1. La røren stå i 5 minutter for å stivne litt.
2. Bruk to skjeer til å forme røren til små runde hauger på ca 1,5 tommer i diameter.

Trinn 4: Grill løken og lag løksmør

1. Hakk en søt løk i tykke skiver og grill dem på Arteflame flat takke nær midten for karamellisering, vend av og til til de er gyldenbrune (7-10 minutter).
2. Hakk de grillede løkene fint og bland dem med mykt smør og en klype salt. Sett til side.

Trinn 5: Grill Hush Puppies

1. Tilsett en spiseskje smør til Arteflame flat koketopp nær midten.
2. Plasser hush valpehaugene på stedet der smøret syrer.
3. Stek hver av dem i 3-4 minutter på hver side, snu til de er gyldenbrune og sprø.
4. Flytt de kokte hush-valpene lenger utover på koketoppen for å holde dem varme mens du fullfører resten.

Tips

• Bruk de varme midtsonene på stekepannen for å få en rask skorpe, og skyv deretter hush-valpene til kjøligere soner for å fullføre matlagingen forsiktig.
• Bruk smør, ikke olje, for renere smak og bedre bruning.
• Ikke overbefolk pannen; opprettholde plass for å snu.
• Oppbevar løksmøret på et lunt sted på grillen for å holde seg smørbart.

Variasjoner

• Jalapeño-Cheddar Hush-valper: Tilsett 1/2 kopp strimlet skarp cheddar og 1 hakket jalapeño i røren.
• Herbed Hush Puppies: Bland hakket persille, timian og dill i røren for en lys, urtevri.
• Sweet Potato Hush Puppies: Bytt ut halvparten av maismelet med søtpotetmos og reduser litt kjernemelk.
• Røkt Bacon Hush Puppies: Brett inn 1/4 kopp grillet, hakket bacon for ekstra dybde og røyk.
• Krabbefylte Hush Puppies: Tilsett 1/4 kopp plukket krabbekjøtt og et snev av Old Bay-krydder for kystglede.

Beste sammenkoblinger

• Kombiner med grillet Carolina pulled pork eller seared ribeye for en uslåelig Southern BBQ-tallerken.
• Nyt med syltet coleslaw og syltede grønnsaker for å balansere rikdommen.
• Server sammen med søt te eller en kald pilsner.

Konklusjon

Disse grillede North Carolina Hush-valpene med løksmør er en dristig vri på en elsket sørstatsstift. Røykfylte, sprø og sprudlende av smak, de er en bakgårdslegende på gang. Grillet utelukkende på Arteflame, det er ingen steking, ingen ovn og ingen ekstra opprydding – bare solid sørlandsk smak på den enkle måten.