Grilled Maine reker på arteflame -grillen

Introduksjon

Nyt den utrolige smaken av ferske Maine-reker, spidd med sitron og urter, og deretter stekt på Arteflame-grillen for en perfekt blanding av røyk og sødme. Den intense brennende varmen fra sentergrillristen låser alle saftene inn, og skaper en rekerett som både er sprø på utsiden og mør på innsiden. Denne enkle å følge oppskriften sikrer at dine grillede reker blir perfekt tilberedt hver gang!

Ingredienser

• 1 lb ferske Maine reker, skrellet og deveined
• 1 stor sitron, i tynne skiver
• 2 ss smeltet smør
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss friske timianblader
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem inne i Arteflame-grillen og stable ved over toppen.
3. Tenn papirserviettene og la grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered rekene

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, røkt paprika, havsalt og sort pepper.
2. Tre rekene på spyd, vekselvis med sitronskiver.
3. Pensle rekespydene med smørblandingen.

Trinn 3: Brun rekene

1. Plasser rekespydene på den midterste grillristen for en høy varme.
2. Stek hver side i ca. 1 minutt, la en lett røye mens du låser inn juice.

Trinn 4: Avslutt på den flate steketoppen

1. Flytt spydene til den omkringliggende flate koketoppen og stek i ytterligere 2-3 minutter, vri av og til til rekene blir ugjennomsiktige.
2. Dryss fersk persille og timian over rekene.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern rekene fra grillen omtrent 15 °F under ønsket indre temperatur, da de vil fortsette å koke.
2. Server umiddelbart, pyntet med ekstra sitronskiver og urter.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 10-15 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Bruk ferske reker for den beste smaken og konsistensen.
• Unngå å overkoke rekene da de kan bli gummiaktige.
• Server med grillede grønnsaker eller en side av hvitløkssmør for ekstra smak.

Variasjoner

1. Krydret rekespyd: Tilsett 1/2 ts cayennepepper og røde pepperflak for ekstra varme.
2. Kokos-lime reker: Pensle rekene med kokosmelk og fersk limejuice for en tropisk smak.
3. Hvitløkssmør reker: Doble hvitløken og bruk ekstra smeltet smør for en fyldig smørsmak.
4. Asiatisk-inspirerte reker: Bytt ut persille og timian med soyasaus, ingefær og sesamfrø.
5. Honning Dijon reker: Bland 1 ss honning med 1 ss dijonsennep for en søt og syrlig glasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Forkullet maiskolber med paprikasmør
• En sprø hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc
• Sitron-infundert quinoa eller ris

Konklusjon

Å grille Maine-reker på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme samtidig som de tilfører dem en rik, røykfylt smak.Med brenning ved høy temperatur og den perfekte flate koketoppen for jevn matlaging, sikrer denne oppskriften at hver bit er saftig og smakfull. Enten de serveres som forrett eller hovedrett, vil disse rekespydene garantert imponere!