Grillet Maine -hummer med hvitløkssmør og sitron

Introduksjon

Få ting fanger essensen av kystmat som fersk hummer fra Maine grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en røykfylt og rik smak samtidig som hummerkjøttet holdes mørt og saftig. Å pensle hummeren med hvitløkssmør og frisk sitron forsterker dens naturlige sødme, noe som skaper en virkelig fristende opplevelse. Følg disse trinnene for å lage en iøynefallende sjømatrett rett i hagen din.

Ingredienser

• 2 ferske hummere fra Maine (1,5-2 pund hver)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, presset
• 1/2 teskje havsalt
• 1/2 teskje sort pepper
• 1/2 teskje paprika
• Fersk persille, hakket (til pynt)
• Sitronbåter (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem inni grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
3. Vent i omtrent 20 minutter til grillen har nådd steketemperatur.

Trinn 2: Tilbered hummeren

1. Legg hummeren på et skjærebrett med magen opp.
2. Bruk en skarp kniv til å forsiktig dele hummeren i to på langs.
3. Fjern eventuelle uønskede deler (som fordøyelseskanalen) samtidig som kjøttet holdes intakt.

Trinn 3: Tilbered hvitløkssmøret

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, havsalt, sort pepper og paprika.

Trinn 4: Grill hummeren

1. Legg hummerhalvdelene med kjøttsiden ned på den midterste grillristen.
2. Brun i 2–3 minutter for å holde på saften.
3. Flytt hummeren over på den flate koketoppen for å fullføre stekingen.
4. Pensle med hvitløkssmør kontinuerlig under steking.
5. Stek i ytterligere 5–7 minutter til kjøttet er mørt og gjennomvarmt.
6. Ta ut hummeren når den indre temperaturen når 130 °F.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med frisk persille og server med sitronbåter.
2. Nyt din perfekt grillede Maine-hummer!

Tips

• Bruk fersk hummer fra Maine av høy kvalitet for den beste smaken.
• Overvåk temperaturen nøye for å unngå overkoking.
• La hummeren hvile i 5 minutter før servering.

Variasjoner

1. Sterk Cajun-hummerTilsett en teskje cajun-krydder i hvitløkssmøret for en kraftig, røykfylt varme.
2. Smørhummer med urterBland frisk timian, rosmarin og gressløk inn i smøret for en aromatisk vri.
3. HvitløksparmesanhummerDryss revet parmesanost over hummeren rett før servering.
4. Asiatisk-inspirert hummerDrypp over en blanding av smeltet smør, soyasaus og sesamolje.
5. Honningglasert hummerTilsett en spiseskje honning i smørblandingen for et hint av sødme.

Beste paringer

• Grillet asparges med sitronskall
• Smøraktig hvitløksbrød
• Fersk maiskolbe
• Avkjølt hvitvin, som Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• En sprø grønn salat med sitrusvinaigrette

Konklusjon

Grilling av hummer fra Maine på Arteflame fremhever dens naturlige sødme med en rik, røykfylt smak som er uten sidestykke. Ved å bruke den brennende kraften til den midterste grillristen og den milde varmen fra den flate koketoppen, kan du oppnå et mørt og saftig resultat hver gang.Enten du følger denne oppskriften som den er eller prøver en av variantene, vil gjestene dine bli overrasket over den utrolige smaken og presentasjonen av denne retten.