Grillet Maine -hummer med hvitløkssmør og sitron

Introduksjon

Få ting fanger essensen av kystservering som fersk Maine-hummer grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en røykfylt, rik smak samtidig som vi holder hummerkjøttet mørt og saftig. Å tråkle hummeren med hvitløkssmør og fersk sitron forbedrer dens naturlige sødme, og skaper en virkelig appetittvekkende opplevelse. Følg disse trinnene for å lage en spektakulær sjømatrett rett i hagen din.

Ingredienser

• 2 ferske Maine hummer (1,5-2 lbs hver)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, juicet
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts paprika
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Sitronskiver (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur.

Trinn 2: Forbered hummeren

1. Legg hummeren på et skjærebrett med buken opp.
2. Bruk en skarp kniv og del hummeren forsiktig i to på langs.
3. Fjern eventuelle uønskede deler (som fordøyelseskanalen) mens du holder kjøttet intakt.

Trinn 3: Forbered hvitløkssmøret

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, havsalt, sort pepper og paprika.

Trinn 4: Grill hummeren

1. Legg hummerhalvdelene med kjøttsiden ned på den midterste grillristen.
2. Stek i 2-3 minutter for å låse i saften.
3. Flytt hummeren til den flate koketoppen for å fullføre kokingen.
4. Tørk med hvitløkssmør kontinuerlig under koking.
5. Stek i ytterligere 5-7 minutter til kjøttet er ugjennomsiktig og mørt.
6. Fjern hummeren når den indre temperaturen når 130 °F.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.
2. Nyt din perfekt grillede Maine hummer!

Tips

• Bruk fersk, høykvalitets Maine hummer for den beste smaken.
• Overvåk temperaturen nøye for å unngå overkoking.
• La hummeren hvile i 5 minutter før servering.

Variasjoner

1. Krydret Cajun Hummer: Tilsett en teskje Cajun-krydder til hvitløkssmøret for en dristig, røykfylt varme.
2. Urtesmør Hummer: Bland fersk timian, rosmarin og gressløk inn i smøret for en aromatisk vri.
3. Hvitløk Parmesan Hummer: Dryss nyrevet parmesanost over hummeren rett før servering.
4. Asiatisk-inspirert hummer: Drypp med en blanding av smeltet smør, soyasaus og sesamolje.
5. Honningglasert hummer: Tilsett en spiseskje honning i smørblandingen for et hint av sødme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Smøraktig hvitløksbrød
• Fersk maiskolber
• Avkjølt hvitvin, som Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• En sprø grønn salat med en sitrusvinaigrette

Konklusjon

Grilling av Maine hummer på Arteflame får frem sin naturlige sødme med en rik, røykaktig smak som er uten sidestykke. Ved å bruke brennkraften til midtristen og den milde varmen fra den flate koketoppen, kan du oppnå et mørt, saftig resultat hver gang.Enten du følger denne oppskriften som den er eller prøver en av variantene, vil gjestene dine bli overrasket over den utrolige smaken og presentasjonen til denne retten.