Grilled Lefse Wraps med røkt kjøtt - Nord -Dakota -stil

Introduksjon

Gjør deg klar for en deilig, lokalinspirert godbit med disse grillede lefse-wrapsene i Nord-Dakota-stil. Med tradisjonell norsk lefse som lerret er disse wrapsene fylt med røkt, smeltet godhet og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Med røkt kjøtt, klissete ost og en lett karbonade på utsiden er denne retten ren comfort food med en nordisk vri. Enten du er vert for en sammenkomst i hagen eller bare har lyst på en regional favoritt, vil denne grillklare oppskriften transportere smaksløkene dine rett til prærien.

Ingredienser

• 6 store potetlefseplater
• 340 g røkt skinke eller røkt kalkun, tynt barbert
• 6 skiver Havarti eller sveitserost
• 1/4 kopp kornete sennep
• 2 ss smeltet smør (til grilling)
• Valgfritt: syltet rødløk eller baby ruccola for ekstra smak

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og legg ved oppå.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg i omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered wrapsene

1. Legg ut hvert lefseark på en ren overflate.
2. Smør en liten mengde kornet sennep over midten av hver lefse.
3. Legg ca. 60 ml røkt kjøtt og 1 skive ost på hvert ark.
4. Tilsett litt syltet løk eller baby ruccola om ønskelig.
5. Rull lefsen sammen til en tett innpakning.

Trinn 3: Grill wrapsene

1. Pensle hver lefse-wrap lett med smeltet smør.
2. Plasser innpakningene med sømmen ned på Arteflame-koketoppen med flat topp, nær den varmere ytterkanten.
3. Stek i 3–4 minutter per side, snu med en tang, til de er gyllenbrune og lett sprø.
4. Flytt wraps nærmere den varmere indre sonen om nødvendig for å bli sprø raskere, men unngå å brenne seg.

Tips

• Start wrapsene nær den ytre kanten av koketoppen, og flytt dem deretter nærmere den indre delen for en raskere sprøhet når de er tett pakket inn.
• Smør gir fantastisk smak og gyllen bruning – ikke erstatt med olje.
• Sørg for at kjøttet er gjennomstekt – Artflames omvendte stekemetode er perfekt hvis du legger på ferskgrillet kjøtt (svits over den midterste risten, og avslutt deretter på den flate toppen).
• Fjern wrapfyll som grillet kjøtt ved 5 °C under måltemperaturen – de fortsetter å steke på grunn av varmen.
• Roter wrapsene på planchaoverflaten for å unngå at de svir seg og få jevn bruning.

Variasjoner

1. Krydret skandinaviskBruk røkt kielbasa og pepper jack-ost med Dijon-sennep for et krydret preg.
2. Nordisk grønnsaksgledeFyll med grillet portobellosopp, stekt paprika og Havarti-ost.
3. Frokost Lefse WrapTilsett eggerøre, sprøstekt bacon og cheddarost, grillet til de er smeltet og gyllenbrune.
4. Lønneskinke og sveitserskinkeBruk honningglasert skinke og sveitserost med et hint av lønnesennep.
5. Reuben-inspirertFyll med pastrami, surkål og sveitserost med Thousand Island-dressing.

Beste paringer

• Avkjølt tyttebærpunsj eller skandinavisk lagerøl
• Grillede rotgrønnsaker (pastinakk, gulrøtter og rødbeter)
• Potetsalat med dill og sennep
• Hjemmelaget agurksalat
• Grillede epler med kanel til dessert

Konklusjon

Grillede Lefse Wraps bringer en hjertevarmende Nord-Dakota-tradisjon til grillen din i hagen.Perfekt stekt og fylt med smakfulle ingredienser, blir denne regionale favoritten et grillmesterverk på Arteflame. Ikke glem å bruke smør, finn riktig varmesone og nyt den enkle grillingen uten lokk med saftige og smakfulle resultater hver gang.