Grilled Lake Michigan Whitefish Illinois -stil

Introduksjon

Grillet ferskfanget Lake Michigan Whitefish er en delikatesse fra Midtvesten, og med Arteflame-grillen kan du oppnå perfekt grillede, smakfulle fileter hver gang. Ved å bruke den varme sentergrillristen til å svitse filetene og etterbehandle dem på den flate takken, låser du inn juice samtidig som du oppnår en delikat, røykfylt finish. Krydret med friske urter, smør og sitron, er denne siken en rett som må prøves for enhver sjømatelsker.

Ingredienser

• 2 ferske Lake Michigan sikfileter
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 sitron, i skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Ved (til Arteflame-grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la veden ta fyr.
5. Vent ca. 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Bland det smeltede smøret med hakket hvitløk, hakket persille, hakket dill, havsalt og sort pepper.

Trinn 3: Brun sikfiletene

1. Plasser filetene på den midtre grillristen over høy varme (1000°F).
2. Stek i 30 sekunder til 1 minutt per side for å lage en smakfull skorpe.

Trinn 4: Avslutt tilberedningen på Arteflame flat-top takke

1. Flytt filetene til den flate koketoppen mot ytterkanten for skånsom tilberedning.
2. Pensle med urtesmørblandingen.
3. Stek i ytterligere 4-5 minutter per side, til den indre temperaturen når 135 °F.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern filetene fra grillen når den indre temperaturen er 120 °F.
2. La dem hvile i 5 minutter, slik at de når slutttemperaturen på 135 °F.
3. Pynt med sitronskiver og server umiddelbart.

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for å sikre jevn matlaging.
• For ekstra smak, tilsett noen flis til bålet for en mild røykaktig aroma.
• Pensle filetene med smør ofte for å holde dem fuktige.
• Bruk en fiskespade til å håndtere de delikate sikfiletene forsiktig.

Variasjoner

1. Krydret Cajun sik: Smak til med Cajun-krydder og server med forkullet maissalsa.
2. Hvitløk parmesan sik: Tilsett revet parmesan og presset hvitløk i smørblandingen.
3. Asiatisk-inspirert sik: Mariner i soyasaus, ingefær og sesamolje før grilling.
4. Urteskorpet sik: Ha i fersk timian, oregano og rosmarin før du steker.
5. Middelhavssik: Server med grillede tomater, oliven og fetaost.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Stekt babypoteter med hvitløkssmør
• Sprø hvitvin, som Sauvignon Blanc
• Frisk grønn salat med en sitronvinaigrette
• Grillet hvitløksbrød

Konklusjon

Ved å bruke Arteflame-grillen til å steke og fullføre disse ferskfangede lakefiletene fra Lake Michigan skaper du en rett i restaurantkvalitet hjemme.Med den perfekte balansen mellom urter, smør og røkt grillet smak, passer denne siken godt med en rekke sider og drikker. Prøv en av variantene for å gi måltidet en unik vri.