Grillet Kung Pao Chicken på arteflamgrillen

Introduksjon

Kung Pao Chicken er en klassisk kinesisk rett kjent for sine krydrede, salte og litt søte smaker. I denne oppskriften blir kyllingen og grønnsakene grillet på Arteflame, noe som gir en røykfylt dybde til retten. Denne grillede versjonen av Kung Pao Chicken er perfekt for en rask, smakfull middag med litt kick.

Ingredienser

For marinaden:

• 2 ss soyasaus
• 1 ss riseddik
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts sesamolje
• 1 ts sukker
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1-tommers stykke ingefær, hakket

Til kyllingen:

• 1 lb beinfri, skinnfri kyllinglår, kuttet i passe store biter
• 1 rød paprika, kuttet i biter
• 1 grønn paprika, kuttet i biter
• 1 løk, kuttet i biter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1/2 kopp ristede peanøtter
• 6-8 tørkede røde chili (tilpass etter smak)
• 2 grønne løk i skiver til pynt

Til sausen:

• 2 ss soyasaus
• 1 ss riseddik
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss vann
• 1 ts sukker
• 1 ts maisstivelse

Instruksjoner

1. Mariner kyllingen

I en stor bolle blander du sammen soyasaus, riseddik, hoisinsaus, maisstivelse, sesamolje, sukker, hvitløk og ingefær. Legg kyllingbitene til marinaden og vend til jevnt dekke. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer, for å la smakene utvikle seg.

2. Klargjør Arteflame-grillen

Forvarm Arteflame-grillen til middels høy varme. Du skal grille kyllingen, paprikaene og løkene direkte på den flate koketoppen.

3. Grill kyllingen og grønnsakene

Fjern kyllingen fra marinaden og tørk den. Pensle kylling, paprika og løkbiter med vegetabilsk olje. Legg kyllingbitene direkte på den varme koketoppen, grill i ca 4-5 minutter på hver side, eller til kyllingen er ferdigstekt og har en fin røye. Grill paprika og løk ved siden av kyllingen, vend av og til til de er litt forkullet og møre.

Når de er tilberedt, fjerner du kyllingen og grønnsakene fra grillen og setter dem til side.

4. Rist peanøtter og chili

På den kjøligere siden av grillen, tilsett de ristede peanøttene og tørket rød chili. Rist dem i 1-2 minutter, rør ofte, til peanøttene er gylne og chiliene dufter. Vær forsiktig så du ikke brenner dem.

5. Forbered sausen

I en liten bolle, visp sammen soyasaus, riseddik, hoisinsaus, vann, sukker og maisstivelse til en jevn masse.

6. Kombiner og server

Legg den grillede kyllingen, paprikaen og løken tilbake på koketoppen. Hell sausen over toppen og bland alt sammen, la sausen tykne og dekke ingrediensene jevnt. Kok i ytterligere 2-3 minutter til sausen er boblende og retten er gjennomvarme.

Overfør Kung Pao-kyllingen til et serveringsfat. Pynt med grønn løk i skiver og server varm med dampet ris eller nudler.

Tips for den beste grillede Kung Pao-kyllingen

• Til og med grilling: Skjær kyllingen og grønnsakene i jevnstore biter for å sikre at de koker i samme hastighet.
• Kryddernivå: Juster antall tørkede røde chilier for å kontrollere spiciness av retten. For mindre varme, reduser antallet eller bruk mildere chili.
• Marineringstid: Å la kyllingen marinere i minst 30 minutter bidrar til å mørne kjøttet og gi det smak.

Variasjoner

1. Reker Kung Pao: Bytt ut reker med kylling og grill dem akkurat til de blir rosa og er litt forkullet.
2. Tofu Kung Pao: Bruk fast tofu i stedet for kylling for en vegetarisk versjon. Grill tofuen til den er gyllen og sprø.
3. Ekstra grønnsaker Kung Pao: Legg til grillet zucchini, sopp eller brokkoli for ekstra grønnsaker.
4. Cashew Kung Pao: Bytt ut peanøttene med cashewnøtter for en litt annen smak og tekstur.
5. Fruit Twist Kung Pao: Legg til grillede ananasbiter for en søt og syrlig vri.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Bruk sammen med en kald øl, en sprø hvitvin eller isgrønn te.
• Siderett: Server med dampet jasminris, stekt ris eller wokde nudler.
• Dessert: Følg opp med en lett dessert som mangosorbet eller frisk fruktsalat.

Konklusjon

Grillet Kung Pao-kylling på Arteflame-grillen er en deilig, røykfylt variant på en klassisk rett. Kombinasjonen av grillet kylling, forkullede grønnsaker og en krydret-søt saus gjør denne retten til en publikumspleaser. Perfekt for en rask kveldsmiddag, denne Kung Pao-kyllingen vil garantert bli en favoritt.