Grillet Kobe Beef Burger med Aioli

Introduksjon

Kobe-biff er kjent for sin eksepsjonelle marmorering, mørhet og rike smak. EN Kobe Beef Burger tar den tradisjonelle burgeren til et helt nytt nivå, og tilbyr en smelte-i-munnen-opplevelse. Grilling av denne førsteklasses biffen på Arteflame-grillen forbedrer smakene med en perfekt bruning, og holder burgeren saftig og smakfull. Toppet med enkle ingredienser som karamellisert løk og en lett aioli, lar denne burgeren Kobe-biffet skinne.

Ingredienser

• 1 lb Kobe-biff (eller Wagyu-biff)
• 4 brioche burgerboller
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 2 ss smør (til grilling)
• 4 skiver cheddar- eller Gruyère-ost (valgfritt)
• Salatblader
• Tomatskiver
• Salt og pepper etter smak

For Aioli:

• ½ kopp majones
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts dijonsennep
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Begynn med å tenne Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La bålet brenne i ca 20 minutter. Senterristen skal brukes til å brenne Kobe-biffburgerne til perfeksjon.

Trinn 2: Form burgerkakene

Del Kobe-biffet i fire like store deler og form dem forsiktig til karbonader. Vær forsiktig så du ikke overarbeid kjøttet for å bevare den møre teksturen. Krydre hver patty lett med salt og pepper.

Trinn 3: Grill løkene

Smelt smør på den ytre flate toppen av Arteflame. Grill løkskivene til de er myke og karamelliserte, ca 7-10 minutter. Sett dem til side for å holde dem varme.

Trinn 4: Grill Kobe Beef Burgers

Legg Kobe-biffbiffene på den varme midtristen. Stek hver side i ca. 2-3 minutter, og lager en vakker skorpe. Flytt karbonadene til den ytre flate toppen for å fullføre tilberedningen til ønsket ferdighet - medium-rare anbefales for å fremheve kvaliteten på biffen. Hvis du bruker ost, legg en skive på hver patty i det siste minuttet av matlagingen og la den smelte.

Trinn 5: Rist briochebollene

Smør briochebollene og legg dem på den flate toppen for å riste i 1-2 minutter, til de er gylne og litt sprø.

Trinn 6: Lag Aioli

I en liten bolle, visp sammen majones, hakket hvitløk, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper til en jevn masse.

Trinn 7: Sett sammen Kobe Beef Burgers

Fordel aioli på de ristede briochebollene. Legg et salatblad og tomatskive i den nederste bollen, etterfulgt av grillet Kobe-biff. Topp med karamellisert løk og legg den øverste bollen.

Trinn 8: Server

Server Kobe-biffburgerne varme, sammen med favorittsidene dine som trøffelfrites eller en lett salat for en eksklusiv touch.

Tips

• Minimalt krydder: Kobe-biffs naturlige rikdom trenger ikke mye krydder. Salt og pepper er nok til å forsterke smaken.
• Høy varme brenning: Bruk midtristen på Arteflame til å brenne burgeren raskt uten å overkoke, og hold innsiden saftig og mør.

Variasjoner

1. Trøffel Kobe Burger: Drypp med trøffelolje og topp med barberte trøfler for en ultra-luksuriøs matbit.
2. Kobe Bacon Burger: Tilsett sprøstekt grillet bacon og en skive skarp cheddar for en fyldig og røykfylt smakskontrast.
3. Krydret Kobe Burger: Tilsett jalapeños i skiver og krydret Sriracha mayo for et brennende kick.
4. Kobe Mushroom Burger: Topp med sautert sopp og sveitserost for en jordnær, velsmakende vri.
5. Kobe Avocado Burger: Tilsett ferske avokadoskiver og limeskall for en kremet, frisk topping.

Beste sammenkoblinger

• Trøffelfries: Den rike, jordaktige smaken av trøffel komplementerer det luksuriøse Kobe-biff.
• Søtpotetfries: Sødmen til pommes frites balanserer rikdommen til biff.
• Grillet asparges: En lett og elegant side som kontrasterer rikdommen til burgeren.

Konklusjon

Dette Grillet Kobe Beef Burger er selve symbolet på luksus i burgerform. Den rike, smøraktige smaken av Kobe-biff passer perfekt med enkle pålegg som karamellisert løk og en lett aioli. Grilling på Arteflame sørger for en perfekt bruning samtidig som kjøttet holder seg saftig og mørt.