Grillet Kielbasa med Connecticut Mustard Sauce

Introduksjon

Få frem de rike, røykfylte smakene til tradisjonell polsk kielbasa ved å grille den til perfeksjon på Arteflame-grillen. Hvis du brenner den på den midtre grillristen ved 1000 °F, låses juicen inn, mens den flate koketoppen avslutter den til en feilfri tekstur. Sammen med en syrlig Connecticut-stil sennepssaus, gir denne grillede kielbasaen den perfekte balansen mellom røye, krydder og velsmakende godsaker.

Ingredienser

• 2 lbs polsk kielbasa, hel
• 2 ss smør
• 1/2 kopp dijonsennep
• 2 ss honning
• 1 ss eplecidereddik
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/4 ts kajennepepper
• 1 ss finhakket sjalottløk
• Salt og sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Tilbered sennepssausen

1. På den flate koketoppen smelter du 1 ss smør i et område med middels varme.
2. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk.
3. Rør inn dijonsennep, honning, eddik, paprika, cayenne, salt og pepper.
4. La sausen småkoke i 2-3 minutter til den er godt blandet, og fjern deretter fra varmen.

Trinn 3: Grill kielbasaen

1. Legg hele kielbasaen på den midtre grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side for å få en dyp røye.
2. Flytt kielbasaen til den flate koketoppen og fortsett å tilberede, snu av og til til den indre temperaturen når 145 °F.
3. Fjern fra grillen når den når 130 °F, da den vil fortsette tilberedningen etter fjerning.

Trinn 4: Server

1. Skjær den grillede kielbasaen i passe store biter.
2. Drypp med Connecticut sennepssaus.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for å forbedre smaken til kielbasaen.
• Juster kokesonene på stekepannen – nærmere midten for høyere varme, og kanter for skånsom matlaging.
• La kielbasaen hvile noen minutter før den skjæres i skiver for å beholde saften.

Variasjoner

• Krydret Kielbasa: Tilsett ekstra cayenne og en dæsj varm saus til sennepssausen.
• Hvitløk og urter: Bland inn frisk hakket hvitløk og hakkede urter for en aromatisk vri.
• Maple Glasert: Bytt ut honning med ren lønnesirup for å få frem en røyk-søt balanse.
• Øl-infundert: La sennepssausen småkoke med en skvett pilsner for dybde på smaken.
• Honning sennep: Øk honningen for en søtere sennepssaus.

Beste sammenkoblinger

• Varme kringler
• Grillet løk og paprika
• Tysk potetsalat
• Kald pilsner eller pilsner
• Stekt surkål

Konklusjon

Å grille kielbasa på en Arteflame-grill får frem utrolige teksturer og smaker. Den høyvarme stekingen låser saften inn, mens stekepannen sørger for jevn tilberedning. Sammen med en syrlig Connecticut sennepssaus, er denne retten en garantert hit for din neste matlaging. Nyt grillingen med letthet og nyt hver bit!