Introduksjon
Kjøttbrød i italiensk stil tar en klassisk kjøttbolleoppskrift og fyller den med italienske urter, marinara og et smeltende mozzarellasenter. Å tilberede den på Arteflame-grillen gir en rik, røykfylt smak som løfter denne familiefavoritten. Server den med ekstra marinara og fersk basilikum til et italiensk-inspirert måltid.
Ingredienser
For kjøttbrød:
- 2 lbs kjøttdeig (eller en blanding av biff og svinekjøtt)
- 3/4 kopp brødsmuler i italiensk stil
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp frisk persille, hakket
- 2 store egg
- 1 ss italiensk krydder
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 kopp revet mozzarellaost (valgfritt for fylling)
For Marinara Glaze:
- 1/2 kopp marinara saus
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt for litt varme)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered glasuren
Kombiner marinarasaus, tomatpuré, balsamicoeddik og røde pepperflak i en liten bolle. Sett til side.
Trinn 2: Bland de italienske kjøttbollsingrediensene
I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, brødsmuler, parmesan, melk, løk i terninger, hvitløk, persille, egg, italiensk krydder, salt og sort pepper. Bland til akkurat blandet. Unngå overmiksing for en mør tekstur.
Trinn 3: Form kjøttkaken
Form kjøttblandingen til et brød på et stykke kraftig folie. Hvis du fyller med mozzarella, lag en liten fordypning i midten, tilsett osten og brett kjøttet for å forsegle. Brett foliekantene opp for å holde brødet inne.
Trinn 4: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. Forvarm i ca. 20 minutter til midtristen er veldig varm, og koketoppen rundt er på middels varme.
Trinn 5: Grill kjøttkaken
Plasser den foliebelagte kjøttkaken på den flate koketoppen på grillen. Stek hver side i 3-5 minutter. Flytt til et kjøligere område på grillen for å steke i 45-55 minutter, eller til den indre temperaturen når 160 °F (71 °C).
Trinn 6: Påfør Marinara Glaze
I de siste 10 minuttene av grillingen, pensle marinara-glasuren over kjøttkaken, la den karamellisere.
Trinn 7: Server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver. Pynt med fersk basilikum eller persille, og server med ekstra marinara ved siden av.
Tips
- Cheesy overraskelse: For et klebrig senter, legg strimlet mozzarella i midten av kjøttkaken før grilling.
- Ekstra smak: Bruk italiensk pølse til halve kjøttblandingen for ekstra smak.
- Resterende idé: Skjær opp rester for solide kjøttbrødsmørbrød i italiensk stil.
Variasjoner
- Grønnsakpakket kjøttbrød: Tilsett hakket spinat og paprika for ekstra grønnsaker.
- Krydret italiensk kjøttbrød: Øk de røde pepperflakene og bruk krydret italiensk pølse.
- Klassisk Marinara Topping: Bytt ut glasuren med en enkel topping av marinara og et dryss oregano.
- Pesto-fylt kjøttboller: Legg et lag med pesto og mozzarella i midten.
- Balsamico glasert kjøttboller: Tilsett ekstra balsamicoeddik til glasuren for en fyldig, syrlig smak.
Beste sammenkoblinger
- Sideretter: Server med hvitløksbrød, stekte grønnsaker eller en enkel Cæsarsalat.
- Drikker: Bruk sammen med en middels fyldig rødvin som Chianti eller et sprudlende vann med sitron.
Konklusjon
Grillet kjøttbrød i italiensk stil på Arteflame-grillen er en røykfylt rett med urter som samler det beste av italienske smaker. Med en syrlig marinara-glasur og et valgfritt osteaktig senter, er denne kjøttkaken perfekt for ethvert italiensk-inspirert måltid.
