Introduksjon
Disse italienske fylte paprikaene er fylt med velsmakende italiensk pølse, mozzarellaost, urter og tomatsaus. Å grille dem på Arteflame-grillen gir en røykfylt, forkullet smak som forsterker den naturlige sødmen til paprikaene. Perfekt for en solid middag eller en tilfredsstillende lunsj, disse paprikaene er en publikumsbehager.
Ingredienser
For fylte paprika:
- 4 store paprika (rød, gul eller oransje)
- 1 lb italiensk pølse (mild eller krydret, tarm fjernet)
- 1 kopp kokt ris (eller kokt quinoa)
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp tomatsaus (pluss ekstra for servering)
- 1 kopp revet mozzarellaost
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ss olivenolje
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
- Frisk basilikum eller persille (til pynt)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. La grillen varme i ca 20 minutter til den flate koketoppen når middels høy varme.
Trinn 2: Forbered paprikaene
Skjær toppen av paprikaen og fjern frøene og hinnene. Pensle paprikaene lett med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
Trinn 3: Kok fyllet
Varm olivenolje på den flate koketoppen og tilsett hakket løk og hvitløk. Stek i 3-4 minutter til den er myk. Tilsett den italienske pølsen, del den opp mens den koker, og sauter til den er brun, ca 5-7 minutter. Rør inn tomatsaus, oregano, basilikum, kokt ris og halvparten av mozzarella- og parmesanostene. Smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 4: Fyll paprikaene
Fyll hver paprika med pølse- og risblandingen, trykk den ned for å pakke fyllet. Topp hver paprika med den resterende mozzarellaen og parmesanosten.
Trinn 5: Grill den fylte paprikaen
Legg de fylte paprikaene på ytterkanten av Arteflame-grillen, der varmen er moderat. Grill i 15-20 minutter, roter av og til, til paprikaen er mør og osten er smeltet og gyllenbrun.
Trinn 6: Server
Når paprikaene er møre og osten er boblende og gyllen, fjerner du dem fra grillen. Pynt med fersk basilikum eller persille, og server med ekstra tomatsaus ved siden av.
Tips
- Pepper forberedelse: For mykere paprika kan du forgrille dem i 5 minutter før du fyller.
- Osteaktig topping: Tilsett ekstra mozzarella for en ekstra cheesy, boblende topping.
- Pølsevalg: Bruk krydret italiensk pølse for et kick, eller en blanding av mild og krydret for balansert varme.
Variasjoner
- Vegetarisk italiensk paprika: Bruk en blanding av sautert sopp, spinat og ricottaost til et vegetarisk fyll.
- Pasta-fylt paprika: Bytt ut risen med kokt pasta for en vri på fylt paprika.
- Krydret paprika: Tilsett røde pepperflak i pølseblandingen for ekstra varme.
- Quinoa fylte paprika: Bruk kokt quinoa i stedet for ris for et sunnere kornalternativ.
- Caprese fylt paprika: Bland fersk mozzarella, cherrytomater og basilikum for en caprese-inspirert versjon.
Beste sammenkoblinger
- Tilbehør: Server med en frisk ruccolasalat, ristede grønnsaker eller hvitløksbrød for å komplementere de fyldige smakene til den fylte paprikaen.
- Drikker: Bruk sammen med et glass Chianti eller en sprø hvitvin som Pinot Grigio.
Konklusjon
Grillet italiensk fylt paprika på Arteflame-grillen er en deilig måte å nyte de klassiske smakene av italiensk pølse, ost og urter, alt pakket inn i røykfylt, mør paprika. Denne solide og smakfulle retten vil garantert imponere på enhver middagssamling.
