Grillet irsk whisky glasert laks på gjenstanden

Introduksjon

Denne grillede irske whiskyglaserte laksen er stekt til perfeksjon over 1000 °F på den midtre grillristen på Arteflame, og låser inn juice for en smakfull matbit. Den søte og salte irske whiskyglasuren karamelliserer vakkert, og skaper en sprø, uimotståelig skorpe. Sammen med den jevne varmen fra den flate steketoppen, gir denne oppskriften uovertruffen smak og en perfekt tekstur. Følg denne metoden for en grillet laksopplevelse av restaurantkvalitet!

Ingredienser

• 4 ferske laksefileter
• 1/4 kopp irsk whisky
• 1/4 kopp honning
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss soyasaus
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts finhakket hvitløk
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered glasuren

1. I en bolle blander du irsk whisky, honning, smeltet smør, soyasaus, dijonsennep, hakket hvitløk, salt, pepper og røkt paprika.
2. Visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Trinn 3: Brun laksen

1. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på den midterste grillristen der varmen er 1000°F.
2. Stek i 1-2 minutter til en gyllen, sprø skorpe dannes.

Trinn 4: Flytt til den flate koketoppen

1. Overfør de stekte laksefiletene til Arteflames flate koketopp mot ytterkanten.
2. Pensle filetene sjenerøst med irsk whiskyglasur.
3. Stek i 5-7 minutter, av og til dryss med mer glasur, til den indre temperaturen når 130 °F.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern laksen fra grillen når den når en innvendig temperatur på 130 °F for å tillate overført tilberedning for å bringe den opp til de perfekte 145 °F.
2. La filetene hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk irsk whisky av høy kvalitet til glasuren for å forbedre smaken.
• Kok laksen med skinnsiden ned først for å opprettholde strukturen.
• Fjern filetene fra grillen 15°F før ønsket ferdighet, mens de fortsetter å steke fra grillen.
• Tør alltid med glasuren mot slutten for å unngå å brenne sukkeret.

Variasjoner

• Krydret glasur: Tilsett 1/2 ts kajennepepper og 1 ss varm saus for ekstra varme.
• Hvitløksurt: Bland inn 1 ss hakket rosmarin og timian for en mer urtevri.
• Maple Bourbon: Bytt ut honning med lønnesirup og irsk whisky med bourbon for en dypere smak.
• Asian Fusion: Tilsett 1 ss hoisinsaus og 1 ts revet ingefær i glasuren for å gi den en asiatisk-inspirert smak.
• Sitrushonning: Bland inn 1 ss appelsinjuice og 1 ts appelsinskall for et lyst, sitrusaktig preg.

Beste sammenkoblinger

• Smøraktig potetmos
• Grillet asparges
• Hvitløkssmør sopp
• Frisk grønn salat med balsamicovinaigrette
• Et glass kjølt Chardonnay eller en irsk whiskycocktail

Konklusjon

Grilling av laks på Arteflame gir den et profesjonelt svi samtidig som den holder den saftig og smakfull. Den irske whiskyglasuren tilfører en karamellisert, søtt og velsmakende smak som gjør denne oppskriften til en showstopper. Prøv det i dag og nyt et måltid av restaurantkvalitet hjemme!