Grillede Hasselback -poteter fra @ZimMysnook

Introduksjon

Nyt denne oppskriften fra James Synowski, @zimmysnook

Grillede Hasselback-poteter er flotte for å underholde. Forbered på forhånd, kok til de er sprø på kantene, fuktige i midten og belagt med deilig urte-hvitløksmør for mye smak!

Ingredienser

6 til 8 mellomstore russetpoteter eller søtpoteter

6 - 8 ss urtehvitløksmør (pluss mer til servering)

Salt, nykvernet pepper og paprika

Valgfritt - Friske urter og fetaost til servering

Instruksjoner

Plasser potetene på et skjærebrett og skjær en smal 1/4-tommers skive fra bunnen av hver potet; kast skiven (dette vil hjelpe poteten til å ligge flatt når du koker).

Legg to langskaftede treskjeer på langs på hver side av poteten.

Skjær hver potet på tvers, lag ¼ tommers skiver, skjær ned til kniven treffer skjeene.

Skyll potetene helt med kaldt vann. Mens du skyller, vift potetene fra hverandre for å skylle ut stivelsen.

Tørk poteter etter skylling.

Plasser potetene i mikrobølgeovnen (3 eller 4 om gangen) og stek i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter.

Pensle hver potet over det hele med 1 ss urte-hvitløksmør (inkludert mellom hver av skivene).

Dryss over salt, pepper og paprika.

For å grille potetene, plasser dem direkte på Arteflame koketoppen. Du kan bruke litt smør eller olje mens du griller dem etter smak. Grill potetene til de er gjennomstekt og sprø.

** Hvis du vil lage potetene tidligere på dagen, koker du dem til de er nesten ferdige og gjør dem ferdig i ca 15 minutter før servering. Ved gjenoppvarming bør du først pensle med litt mer smør. Serveres best rykende varm slik at du får de sprø kantene og rykende fuktig innmat.

Urte hvitløkssmør

Ingredienser:

2 fedd hakket hvitløk

1 ts kosher salt

½ ss fersk flatbladpersille, finhakket

½ ss frisk timian, finhakket

½ spiseskje frisk rosmarin, finhakket

½ ss ferskpresset sitronsaft

1 kopp smør, romtemperatur

Instruksjoner

Bland alle ingrediensene sammen i en mini foodprosessor til det er blandet.

Tips

• Bruk en skarp kniv for å få jevne skiver i potetene.
• Mikrobølgeovn bidrar til å fremskynde tilberedningsprosessen.
• Å pensle smør mellom skivene forsterker smaken.
• For ekstra sprøhet, grill ferdig på høy varme.

Variasjoner

• Bytt ut russetpoteter med søtpoteter for en søtere smak.
• Topp med revet ost for en cheesy vri.
• Tilsett baconbiter for ekstra smak.
• Bruk forskjellige urter som gressløk eller oregano for nye smaker.

Beste sammenkoblinger

• Passer godt med grillet biff eller kylling.
• Deilig sammen med en frisk grønn salat.
• Flott komplement til stekte grønnsaker.
• Server med rømme eller gresk yoghurt for ekstra kremethet.

Konklusjon

Grillede Hasselback-poteter er en imponerende, men enkel siderett som gir mye smak og tekstur til måltidet ditt. Med sprø kanter og et mykt senter passer de vakkert til en rekke hovedretter. Prøv forskjellige varianter for å tilpasse dem til din personlige smak!