Grillet Hamburguesa Mexicana med Guacamole og Chipotle Mayo

Introduksjon

Dette Hamburguesa Mexicana bringer smakene fra Mexico til en saftig burger, med pålegg som smeltet queso fresco, fersk guacamole, grillet jalapeños og en krydret chipotle mayo. Grillet på Arteflame får denne burgeren en perfekt røye samtidig som den holder kjøttet saftig og mørt, sammen med tradisjonelle meksikanske smaker for en spennende vri.

Ingredienser

• 1 pund kjøttdeig (80/20 blanding)
• 4 brioche- eller burgerboller
• 4 skiver queso fresco eller Oaxaca ost
• 1 fersk jalapeño, i tynne skiver
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 moden avokado
• 1 lime (til guacamole)
• Friske korianderblader
• Salt og pepper etter smak

For Chipotle Mayo:

• ½ kopp majones
• 1 ss chipotle paprika i adobo, hakket
• 1 ts limejuice
• 1 ts røkt paprika
• Salt etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å stable ved over servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og la den brenne i ca. 20 minutter. Bruk midtristen til å brenne burgerkakene og den ytre flate toppen til å grille jalapeños og riste bollene.

Trinn 2: Form burgerkakene

Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem til karbonader som er omtrent ¾ tommer tykke. Krydre begge sider med salt og pepper.

Trinn 3: Grill Jalapeños og løk

Smelt smør på den flate takken og grill de oppskårne jalapeñoene og løkene til de er myke og litt forkullet, ca. 5-7 minutter. Sett dem til side for å holde dem varme.

Trinn 4: Grill burgerne

Legg burgerbrødene på den varme midtristen og stek i 3-4 minutter på hver side for å få en fin skorpe. Flytt patties til den ytre flate toppen og legg en skive queso fresco eller Oaxaca ost på toppen av hver patty. La osten smelte mens burgerne koker ferdig til ønsket ferdighet.

Trinn 5: Rist bollene

Smør briochebollene og legg dem på den ytre flate toppen i 1-2 minutter til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 6: Lag Chipotle Mayo

I en liten bolle blander du sammen majones, hakket chipotle-pepper, limejuice, røkt paprika og en klype salt til den er jevn.

Trinn 7: Lag Guacamole

Mos den modne avokadoen med limejuice, fersk koriander og en klype salt for å lage en enkel guacamole.

Trinn 8: Sett sammen Hamburguesa Mexicana

Fordel chipotlemayo på begge sider av de ristede bollene. Legg en skje med guacamole på den nederste bollen, etterfulgt av et salatblad. Tilsett burgerpatten med smeltet ost, og topp deretter med grillede jalapeños og løk. Cap med toppbolle.

Trinn 9: Server

Server den Hamburguesa Mexicana varm, med en side av chips, salsa eller grillet mais for et komplett meksikansk-inspirert måltid.

Tips

• Høy varme for brenning: Bruk midtristen til en god røye på burgerne uten å overkoke innsiden.
• Queso fresco: Denne milde, smuldrete osten smelter vakkert over burgeren og tilfører en autentisk meksikansk smak.

Variasjoner

1. Bacon Guacamole Burger: Tilsett sprøstekt bacon for en røykfylt, salt kontrast til den kremete guacamole.
2. Taco burger: Bytt ut chipotle-mayoen med tacokrydder, og tilsett smuldrede tortillachips for crunch.
3. Ananas Salsa Burger: Topp burgeren med en frisk ananassalsa for et søtt og syrlig kick.
4. Chorizo ​​burger: Bland malt chorizo ​​i biffen for ekstra krydder og smak.
5. Vegetarisk Mexicana Burger: Bruk en svart bønneburgerpatty med samme meksikanske pålegg for et kjøttfritt alternativ.

Beste sammenkoblinger

• Chips og salsa: En klassisk side som utfyller de dristige smakene til burgeren.
• Elote (grillet mais): Grillet mais med cotijaost og chilipulver passer perfekt til den krydrede, røykfylte burgeren.
• Søtpotetfries: Fritesens sødme balanserer varmen fra jalapeños og chipotle-mayo.

Konklusjon

De Grillet Hamburguesa Mexicana kombinerer de røykfylte smakene til grillen med klassiske meksikanske ingredienser som guacamole, grillede jalapeños og queso fresco. Denne burgeren er perfekt for en smakfull, krydret vri på en tradisjonell burger.