Grillet tysk bratwurst med surkål

Introduksjon

Ingenting slår smaken av en tradisjonell tysk bratwurst grillet til perfeksjon på Arteflame. Denne oppskriften får frem den beste smaken og konsistensen ved å steke bratwursten på den midterste grillristen ved 1000 F, og deretter avslutte på den flate koketoppen. Sammen med smakfull surkål og sennep vil denne retten garantert imponere.

Ingredienser

• 5 tyske bratwurstpølser
• 2 kopper surkål, avrent
• 1 ss smør
• 1 ts karvefrø
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp tysk sennep
• 5 kringleboller (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Brun bratwursten

1. Plasser bratwursten på den midtre grillristen for å steke ved 1000F.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side til den er godt karamellisert.

Trinn 3: Kok til perfeksjon

1. Flytt bratwursten til den flate stekepannen.
2. Kok, snu av og til, til den indre temperaturen når 150F.
3. Fjern fra varmen når temperaturen når 135F, da det vil fortsette matlagingen.

Trinn 4: Tilbered surkålen

1. Tilsett smør på rist.
2. Legg surkålen på rist og rør inn karvefrø, sort pepper og salt.
3. Kok i ca 5 minutter til den er litt karamellisert.

Trinn 5: Server

1. Legg hver bratwurst på en kringlebolle, om ønskelig.
2. Topp med surkål og en sjenerøs pålegg av tysk sennep.
3. Server umiddelbart.

Tips

• Fjern alltid bratwursten fra grillen ved 135F for å tillate overført matlaging.
• Bruk tysk bratwurst av høy kvalitet for den beste smaken.
• Surkålen kan også blandes med epler i terninger for et snev av sødme.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.

Variasjoner

1. Øl-infundert bratwurst: Mariner bratwursten i tysk øl i en time før grilling for ekstra dybde på smaken.
2. Krydret bratwurst: Tilsett røde pepperflak og skiver jalapeños til surkålblandingen for et krydret kick.
3. Onion-Lovers Bratwurst: Grill løk i skiver på den flate koketoppen og server på toppen av bratwursten.
4. Smoky Bratwurst: Tilsett røkt paprika i surkålen for en ekstra røyksmak.
5. Osteaktig bratwurst: Topp bratwursten med smeltet sveitserost før servering.

Beste sammenkoblinger

• Tysk potetsalat
• Myke kringler
• Et kaldt tysk øl, for eksempel en Hefeweizen eller Pilsner
• Rødkålslaw
• Dampet eller grillede grønnsaker

Konklusjon

Grillet bratwurst med surkål er en ikonisk tysk rett som er gjort enda bedre med den perfekte bruningen fra en Arteflame-grill. Følg denne oppskriften på saftige, smakfulle unger som vil imponere alle publikum.